digiuno, caffeina e sport

[Ghila]

La tecnica di estrazione con acqua fredda è ormai obsoleta, non la utlizzano più perchè si ottengono scarsi risultati (confronto alle tecniche che ci sono adesso), cioè si arriva ad estrarre una certa quantità di caffeina ma non si arriva alle % che ottengono con altri metodi, in più ci vogliono ore.
Quindi l'ostacolo del tempo viene aggirato agendo sulla temperatura ma anche sulla pressione

obsoleta per chi interessa il volume a scanso della qualità. noi decaffeiniamo ancora ad acqua fredda con risultati incredibili dal punto di vista qualitativo. dal punto di vista commerciale poi, estrarre ad acqua è piu vantaggioso che estrarre a solventi (in cui per legge va dichiarato sulla confezione) difatti il nostro decaffeinato è il terzo più venduto all'Esselunga.

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[merlingate]

quindi abbiamo sottolineato le grandi virtù del caffè ma ascoltate, voi vedete meglio
la tazzina di caffè a colazione (quindi a) prima, b) durante o c) appena dopo i cibi assunti a colazione)? o meglio non la assumete a colazione ma prima di uscire in bici. (ad esempio fate colazione verso le 9 e poi prima di uscire diciamo verso le 10,30 assumete quindi il caffè?).

io devo dire che il caffè lo assumo in entrambe i casi! quindi 1 a colazione e l'altro prima di uscire. voi?

nb non ho notato variazioni ne pressori ne come frequenza cardiaca.

Se non erro, il caffè va assunto lontano dai pasti, almeno due ore, perchè non favorisce l'assimilazione della Vit. C.

 

[michael_alessi]

Se non erro, il caffè va assunto lontano dai pasti, almeno due ore, perchè non favorisce l'assimilazione della Vit. C.

giusto e se non ricordo male può ostacolare anche l'assimilazione del ferro.

 

[michael_alessi]

obsoleta per chi interessa il volume a scanso della qualità. noi decaffeiniamo ancora ad acqua fredda con risultati incredibili dal punto di vista qualitativo. dal punto di vista commerciale poi, estrarre ad acqua è piu vantaggioso che estrarre a solventi (in cui per legge va dichiarato sulla confezione) difatti il nostro decaffeinato è il terzo più venduto all'Esselunga.

di che marca si tratta?

 

[michael_alessi]

se è quel caffè in sacchettini forse ho capito il nome.

 

[merlingate]

no Ghila, il caffè solo AMARO, se no non è caffè
anzi, acqua fino alla valvola, chicco di sale nella caldaia, e il caffè messo a "cupola"

Decisamente d'accordo, l'unico dubbio che Ghila mi dovrebbe togliere è, il bicchier d'acqua, prima o dopo ??

 

[sepica]

cmq io ho comprato delle pasticche di caffeina costo irrisorio e di sicuro effetto

 

[Luca69]

Decisamente d'accordo, l'unico dubbio che Ghila mi dovrebbe togliere è, il bicchier d'acqua, prima o dopo ??

meglio dopo,la grappa!

 

[green dolphin]

Decisamente d'accordo, l'unico dubbio che Ghila mi dovrebbe togliere è, il bicchier d'acqua, prima o dopo ??

Prima...ti devi "pulire" la bocca per gustare il caffé che arriva dopo. Se ci pensi questa tecnica viene usata anche dai sommeliers per il vino, tra una degustazione e l'altra.

 

[michael_alessi]

meglio dopo,la grappa!

o il caffè corretto!

 

[Salazar82]

obsoleta per chi interessa il volume a scanso della qualità. noi decaffeiniamo ancora ad acqua fredda con risultati incredibili dal punto di vista qualitativo. dal punto di vista commerciale poi, estrarre ad acqua è piu vantaggioso che estrarre a solventi (in cui per legge va dichiarato sulla confezione) difatti il nostro decaffeinato è il terzo più venduto all'Esselunga.

Bhe, se parliamo di una produzione "ristretta" di decaffeinato vada per l'acqua fredda....(che volumi trattate di caffè, se posso chiederlo?)In realtà ogni azienda ha una sua filosofia di ottenimento del prodotto dettata ovviamenta anche dalla produzione e dal tipo di mercato a cui si è interessati
Attualmente di usa molto l'anidride carbonica supercritica (l'unico neo è il costo degli impianti); quanto a resa, efficienza e sicurezza credo non ci sia nulla da obiettare....
Per un periodo mi sono interessato delle tecniche di decaffeinizzazione usate (in particolare quelle con i fluidi supercritici), effettivamente ci sono molti pareri diversi...cmq ogni metodo ha i suoi pro e contro....
PS: non sapevo lavorassi in questo campo....questa discussione mi interessa molto....grazie!:eek:

 

[Ghila]

di che marca si tratta?

sono timido

cmq io ho comprato delle pasticche di caffeina costo irrisorio e di sicuro effetto

anche io, +watt e vanno da dio!

 

[michael_alessi]

sono timido

ok ed è giusto così! cmq grazie per le preziose informazioche che ci hai
dato su questo pregiato e gustoso alimento.

 

[matty]

chi sa la marca di Ghila me lo dica in messaggio così so cosa comprare all'Esselunga mrgreen:

 

[navarro]

Purtroppo la stagione volge al termine, passate le ferie estive rimane qualche manifestazione ma comunque si va verso l'inverno e con esso subentra in gravoso problema, almeno per me, del controllo del peso.
Ho cercato nel forum un topic che parlasse del problema, ma non ho trovato nulla di interessante. Con questo mi piacerebbe conoscere pareri riguardo al digiuno (del tipo un giorno a settimana), se ne vale la pena e come influenza il metabolismo. In generale mi piacerebbe sapere come affrontate autunno e inverno senza mettere su chili inutili.

 

[pisello joe]

Purtroppo la stagione volge al termine, passate le ferie estive rimane qualche manifestazione ma comunque si va verso l'inverno e con esso subentra in gravoso problema, almeno per me, del controllo del peso.
Ho cercato nel forum un topic che parlasse del problema, ma non ho trovato nulla di interessante. Con questo mi piacerebbe conoscere pareri riguardo al digiuno (del tipo un giorno a settimana), se ne vale la pena e come influenza il metabolismo. In generale mi piacerebbe sapere come affrontate autunno e inverno senza mettere su chili inutili.

perche' volge al termine
ci sono ancora piu' di due mesi per pedalare con le temperature piu' gradevoli dell'anno..... pensaci a fine ottobre ,dai

 

[Aquila]

perchè a me quando bevo un caffè prima della gara mi vengono a tremare le gambe e mi viene una sensazione di spossatezza ?
se invece lo accompagno con degli zuccheri (carboidrati) e dolcetti (tipo crostatina) va decisamente meglio ?

 

[wilierista59]

sono pienamente daccordo...meglio prima una bella grappa barricata e dopo il caffè

 

[WNC2]

Purtroppo la stagione volge al termine, passate le ferie estive rimane qualche manifestazione ma comunque si va verso l'inverno e con esso subentra in gravoso problema, almeno per me, del controllo del peso.
Ho cercato nel forum un topic che parlasse del problema, ma non ho trovato nulla di interessante. Con questo mi piacerebbe conoscere pareri riguardo al digiuno (del tipo un giorno a settimana), se ne vale la pena e come influenza il metabolismo. In generale mi piacerebbe sapere come affrontate autunno e inverno senza mettere su chili inutili.

penso che il digiuno sia la soluzione peggiore per mantenere il peso sotto controllo.

valutazione precisa del consumo calorico quotidiano e i 3 pasti e 2 spuntini di qualsiasi dieta moderna

 

[eocman]

Purtroppo la stagione volge al termine, passate le ferie estive rimane qualche manifestazione ma comunque si va verso l'inverno e con esso subentra in gravoso problema, almeno per me, del controllo del peso.
Ho cercato nel forum un topic che parlasse del problema, ma non ho trovato nulla di interessante. Con questo mi piacerebbe conoscere pareri riguardo al digiuno (del tipo un giorno a settimana), se ne vale la pena e come influenza il metabolismo. In generale mi piacerebbe sapere come affrontate autunno e inverno senza mettere su chili inutili.

Per diversi anni praticando lo sci smettevo la bdc da dicembre a febbraio e mi ritrovavo a marzo con almeno 4 kg in più di quando avevo smesso e con l'aggravante di dover fare una fatica bestia per ritrovare un minimo di condizione in bicicletta. Da diverse stagioni continuo ad andare anche in inverno (gennaio, insieme a luglio e agosto e' il mese in cui faccio più km) e poi ho scoperto i rulli e gli allenamenti con la potenza che mi danno gli stimoli per poter andare anche in casa di sera o quando piove. Il consiglio e' quello di non smettere e non avrai problemi di peso, tra l'altro dove abiti non dovresti avere il problema dell'eccessivo freddo.