Il manubrio è in carbonio integrato.sul cambio 105 ti posso solo consigliare di sostituire le pulegge che sono senza cuscinetti con delle pulegge ultegra (15€) che girano su cuscinetti. Non avrai alcun risparmio di peso.
A livello di peso non toccherei il gruppo che è un "ecosistema" che funziona benissimo
Ti consiglio di verificare bene pipa e manubrio che solitamente sono delle versioni in alluminio da almeno 150g + 250g