nessuno ha detto di caricarsi di proteine (e poi cosa vuol dire? se non si danno dei numeri, il termine caricarsi vuol dire tutto o niente).
lo stesso per i carbo, dici caricare di carbo, ma, giustamente, di non abbuffarsi...
alla fine è più semplice di quel che credi...
IMHO (ma è una cosa abbastanza condivisa tra chi si occupa di alimentazione, almeno con le persone che ho parlato e le letture fatte) tutti i pasti devono contenere una certa percentuale di tutti i macro nutrimenti, poi se è pre uscita può essere, giustamente, più sbilanciata verso i carboidrati, ma un certa dose (anche piccola) di proteine e grassi ci deve essere...
così come tutti gli altri pasti e, nel limite del possibile, anche gli spuntini...
quindi le regole pratiche sono di aver nello stesso pasto tutti i macro nutrimenti...(carbo-pro-grassi)
però un minimo di coscienza di quel che si mangia ci vuole, altrimenti diventa difficile...e le regole pratiche diventano impraticabili :-) oppure ti scrivono (nutrizionista) cosa devi mangiare e ti fidi...
p.s. anche troppi carbo sono potenzialmente pericolosi...
p.p.s. in questo 3d si parla di integratori, mi sembra normale parlare di dosaggi 
