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Testo: <blockquote data-quote="giovagiov" data-source="post: 2867147" data-attributes="member: 9007">Intanto è sbagliato il presupposto di partenza: non è possibile bruciare solo carbo o solo grassi, ma è sempre una miscela di entrambi. Inoltre, per le attività sportive, è quasi impossibile che sia in prevalenza grassi: ad un regime puramente aerobico si arriverà al massimo ad un 50-50. Solo in performance di estrema durata (e quindii anche più blande come ritmo) si può arrivare al 30% di carbo e 70% di grassi, ma sono casi eccezionali. Abbiamo stabilito, quindi, che il carburante è sempre di due tipi: carboidrati e grassi. Non può mai essere solo gli uni o solo gli altri. La differenza sta nel fatto che:- i grassi sono più adatti per sforzi di intensità medio bassa, ma sono fondamentalmente inesauribili- i carbo sono adatti per intensità medio alte, ma sono limitati: le scorte di glicogeno del soggetto possono essere, in kcal, intorno a 30*kg + il glucosio circolante nel sangueUna volta esaurito il glicogeno, o il glucosio circolante, si avrà comunque la crisi, in quanto non è possibile bruciare solo grassi. In realtà, è impossibile arrivare ad essere a zero carbo, in quanto il fisico produrrebbe glucosio mediante la gluconeogenesi. Però, quando arrivi a quote molto basse, arriva comunque la crisi, anche se sei in range aerobico.</blockquote>

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