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Testo: <blockquote data-quote="frejus82" data-source="post: 5246506" data-attributes="member: 12711">ciao, ti ringrazio della risposta.in realtà la mia formula è stata personalizzata moltissimo. dopo la prima prova di ieri nel raffreddare il tutto si è solidificato anche troppo quindi dovrò mettere qualche goccio in più di acqua ma il risultato è stato che:1- a parità di volume nel solito borraccino "mignon" dove prima travasavo 2 gel per un totale di circa 60 gr di maltodestrine + fruttosio (stando ai bugiardini) ora riesco a concentrare 140 gr di malto+fruttosio (rapporto 2:1) quindi ho raddoppiato l'autonomia portandola da 1 ora a 2 ore.2- guardando quel che mi costano le materie prime ho calcolato che farmi i gel da solo mi costa ogni "borraccino" 1/13 di prima (mica poco) ed è mezz'oretta di lavoro per farne circa 1,1 kg.Per farne circa 1,1 kg la mia ricetta è la sguente:200 gr acqua (parte della quale poi evapora)600 gr maltodestrine pure300 gr fruttosio100 gr isomaltulosio a lento rilascio(+ aggiungo qualche aroma alla fragola o ciliegia)(per fare l'impasto metto a scaldare l'acqua in un pentolino e poi verso pian piano gli ingredienti mescolandoli con la frusta, quando è tutto ben amalgamato lascio raffreddare e quando è freddo imbottiglio).si accettano consigli .ad esempio non ho ancora capito se l'acido citrico serve a qualcosa o meno visto che nei gel commerciali c'è quasi sempreciao a tutti</blockquote>

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