L'angolo del pasticciere

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a me che piacciono molto i dolci e fare esperimenti ogni tanto provo a fare qualcosa cercando di tagliare un pò calorie e/o grassi e questo è un ottimo spunto che prima o poi farò...anche solo sostituire i biscotti con le fette biscottate è risparmio di calorie considerevole penso...

Anche io, a volte mi esce qualcosa di immondo (tipo dei brownie con farine di cocco e mandorle e cacao degrassati... ) altre volte invece esce qualcosa di discreto.
Ovviamente fatti da ricetta è un'altra storia, non si discute.

Prodotti bici scontati

 

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Oppure la Crescionda Spoletina

CRESCIONDA DI SPOLETO ricetta torta di Carnevale Umbra

Crescionda di Spoleto è una ricetta per una torta dolce antichissima e si trovano tantissime ricette per prepararla.

blog.giallozafferano.it

Mi ispira parecchio!!!
È dalle festività Natalizie che non mi metto ai fornelli (a parte i normali pasti in famiglia) lunedì smonto dalla reperibilità e mi sa che farò il crem caramel di Rapanello.....

 

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Oggi ho fatto la "sbrisolona" con la farina di mais del babbo.

 

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Vedi l'allegato 437958

Oggi ho fatto la "sbrisolona" con la farina di mais del babbo.

Ecco un'altra torta che non ho mai fatto che farò però....con le gocce di cioccolato....

 

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mia moglie sabato ha fatto i cookies... zuccheratissimi, burrosissimi... il sale nell'impasto completa il tutto e ci sta molto bene.
ora però smetto... anche perché tutta sta roba non riesco a bruciarla, purtroppo il fisioterapista mi ha fermato per almeno 2 settimane

 

[Petgold969]

Dolce di Pasqua. Crostata Mimosa senza latte e senza glutine
Visto che non avevo voglia di impazzire a fare cento impasti e creme l'ho fatta uguale per tutti. Devo dire che nessuno si è lamentato, anzi.
Base di frolla farcita con crema pasticcera, fragole e pan di spagna.

 

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Dolce di Pasqua. Crostata Mimosa senza latte e senza glutine
Visto che non avevo voglia di impazzire a fare cento impasti e creme l'ho fatta uguale per tutti. Devo dire che nessuno si è lamentato, anzi.
Base di frolla farcita con crema pasticcera, fragole e pan di spagna.

Wow!!! Beccati la mia cheesecake.....

 

[Petgold969]

Wow!!! Beccati la mia cheesecake..... Vedi l'allegato 442272

Bella Goduriosa

 

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Bella Goduriosa

Di solito uso 700gr di Philadelphia e 300gr di ricotta di pecora ma non avendo trovato la ricotta di pecora (sabato sembrava fossero passate le cavallette....ho chiesto alla cassiera se fossimo entrati in guerra o avessero diramato un allarme tornado.....) ho ripiegato con 500gr di Padelphia, 250gr di ricotta da supermercato e 250gr di mascarpone ma è venuta buona uguale!!!

 

[Petgold969]

Di solito uso 700gr di Philadelphia e 300gr di ricotta di pecora ma non avendo trovato la ricotta di pecora (sabato sembrava fossero passate le cavallette....ho chiesto alla cassiera se fossimo entrati in guerra o avessero diramato un allarme tornado.....) ho ripiegato con 500gr di Padelphia, 250gr di ricotta da supermercato e 250gr di mascarpone ma è venuta buona uguale!!!

Nel periodo di Pastiere trovare ricotta non è facile purtroppo

 

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Nel periodo di Pastiere trovare ricotta non è facile purtroppo

Ma è una cosa di quest'anno....si vede che è il dolce del momento!!! Ah se vai sulla discussione sulla cucina vedrai anche il chilogrammo di amatriciana e 3 dei 5 stinchi alla birra con mele e cipolle......mancano le verdure gratinate che ho scordato di fotografare; eravamo in 9 però...