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Lo stato deprimente del mercato delle proteine
Testo
<blockquote data-quote="martin_galante" data-source="post: 7577758" data-attributes="member: 108600"><p>anche secondo me in realtà le differenze sulla materia prima (per altro molto economica) sono minime. Intendo dire che la differenza tra siero di latte di un animale resciuto nella terra dei fuochi ed uno allevato bio, è molto piccola rispetto per dire al fegato dello stesso animale. Poi di cose tipo solubilità a me non importa niente, non le prendo mai in bibitone. E non ho mai avuto problemi a digerirle. Mi interessa solo che quel che c'è dentro sia solo siero ed emulsionante. Il problema è che alcuni prezzi sono troppo bassi, ho visto roba a 4E/kg. Altre etichette sono false. comunque appunto non cercavo particolari consigli che poi sono sempre gli stessi per forza di cose. Notavo solo quanto sia degradato il mercato, in cui si trovano informazioni diverse sui siti dei produttori e dei consumatori, spesso non sono indicati i valori nutrizionali per 100g ma per ipotetiche porzioni che cambiano per ogni prodotto (magari sul barattolo si, ma lo scopri dopo l'acquisto), prima dell'acquisto non sai data di produzione, ed i venditori si limitano a mettere foto semi-illegibili degli ingredienti. Ma anche l'approccio marketing, "mangia sei etti di proteine dopo la palestra e diventi Hulk", con link ad improbabili riviste scientifiche, è veramente ridicolo. Per comprare un prodotto, bisogna navigare tra tutto questo.</p><p></p><p></p><p>Per quanto riguarda le farine di semi, secondo me sono buone e si prestano a tante preparazioni. in generale io mangio molto semi per via della cucina cui sono mio malgrado sottoposto<img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/wink.gif" class="smilie" loading="lazy" alt=";)" title="Wink ;)" data-shortname=";)" /> L'unico dubbio che ho sempre avuto, è che i semi oleosi una volta macinati deperiscono molto rapidamente, e che anche se il tenore in grassi (che sono quelli che si ossidano) nelle farine è più basso, comunque per un uso quotidiano va fatta molta attenzione imho.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="martin_galante, post: 7577758, member: 108600"] anche secondo me in realtà le differenze sulla materia prima (per altro molto economica) sono minime. Intendo dire che la differenza tra siero di latte di un animale resciuto nella terra dei fuochi ed uno allevato bio, è molto piccola rispetto per dire al fegato dello stesso animale. Poi di cose tipo solubilità a me non importa niente, non le prendo mai in bibitone. E non ho mai avuto problemi a digerirle. Mi interessa solo che quel che c'è dentro sia solo siero ed emulsionante. Il problema è che alcuni prezzi sono troppo bassi, ho visto roba a 4E/kg. Altre etichette sono false. comunque appunto non cercavo particolari consigli che poi sono sempre gli stessi per forza di cose. Notavo solo quanto sia degradato il mercato, in cui si trovano informazioni diverse sui siti dei produttori e dei consumatori, spesso non sono indicati i valori nutrizionali per 100g ma per ipotetiche porzioni che cambiano per ogni prodotto (magari sul barattolo si, ma lo scopri dopo l'acquisto), prima dell'acquisto non sai data di produzione, ed i venditori si limitano a mettere foto semi-illegibili degli ingredienti. Ma anche l'approccio marketing, "mangia sei etti di proteine dopo la palestra e diventi Hulk", con link ad improbabili riviste scientifiche, è veramente ridicolo. Per comprare un prodotto, bisogna navigare tra tutto questo. Per quanto riguarda le farine di semi, secondo me sono buone e si prestano a tante preparazioni. in generale io mangio molto semi per via della cucina cui sono mio malgrado sottoposto;) L'unico dubbio che ho sempre avuto, è che i semi oleosi una volta macinati deperiscono molto rapidamente, e che anche se il tenore in grassi (che sono quelli che si ossidano) nelle farine è più basso, comunque per un uso quotidiano va fatta molta attenzione imho. [/QUOTE]
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