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voglio dire, in letteratura si è sempre parlato di vo2max come uno sforzo ben definito sostenibile mi pare (vado a memoria, c'è anche sul libro la tabella o forse su quello di friel ;nonzo%) per 3-10 minuti, la tua z5 è il range di potenza che puoi sostenere in quell'intervallo...in soldoni.


Se vuoi utilizzare i riferimenti del libro che sono in % di ftp basta che ti fai una proporzione,

Di fatto il tuo 120% di ftp è il limite superiore della tua zona vo2max ovvero cp3 o quello che è


ps. in realtà la zona 105-120% di ftp dovrebbe essere sostenbile qualcosa tipo da 20 a 6' quindi la conversione 120% - cp3 è inesatta, ma era giusto per rendere l'idea