Il National Institue on Aging è una divisione del National Institutes of Health degli Stati Uniti.
In questo
link che ti riporto si divulga lo state dell'arte della materia che tu hai citato [ intermittent fasting ]. Nel paragrafo intitolato "Quale è la prova degli studi umani sul digiuno", si afferma:
"La maggior parte delle ricerche finora si è concentrata sull'aspetto di perdita di peso del digiuno, principalmente nelle persone obese, e sono stati condotti solo alcuni piccoli studi clinici. È necessario più lavoro per determinare quali, se del caso, tipi di diete a digiuno hanno benefici a lungo termine".
Più in generale, quando si legge un articolo accademico che presenta dati di ricerca, bisognerebbe considerare: il campione usato; gli obiettivi della ricerca; il più ampio dibattito all'interno del quale la pubblicazione si inserisce. Non è quindi possibile, come fanno anche molti siti divulgativi, trattare gli articoli accademici come fossero delle ricette di pronto uso per tutti.