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World Nutrition Center
Posizione ufficiale della Società Internazionale di Nutrizione Sportiva: diete e composizione corporea
Testo
<blockquote data-quote="WNC2" data-source="post: 7419931" data-attributes="member: 12902"><p>Sebbene in letteratura siano stati riportati guadagni di LM durante condizioni ipocaloriche, le diete focalizzate principalmente sull’aumento di LM sono probabilmente ottimizzate attraverso un surplus calorico sostenuto per facilitare i processi anabolici e supportare le crescenti richieste di allenamento. La composizione e l'entità del surplus, l'inclusione di un programma di esercizi, nonché lo stato di allenamento dei soggetti possono influenzare la natura dei guadagni. Surplus calorici maggiori sono più appropriati per i soggetti non allenati che sono pronti per progressi più drammatici nel guadagno di LM [Citazione136] e per quelli con un alto livello di NEAT [Citazione133]. D’altro canto, surplus calorici più piccoli sono appropriati per gli atleti più avanzati che potrebbero correre un rischio maggiore di aumento eccessivo di FM durante condizioni ipercaloriche aggressive [Citazione135]. Va notato che non tutti i tirocinanti si adatteranno a questo quadro generale. Alcuni principianti potrebbero aver bisogno di surplus minori mentre alcuni atleti avanzati avranno bisogno di surplus maggiori per spingere avanti i guadagni muscolari. È compito del professionista adattare i programmi all'inevitabile variabilità della risposta individuale.</p><p></p><p><span style="color: rgb(184, 49, 47)">Un’ampia gamma di approcci dietetici (da basso contenuto di grassi a basso contenuto di carboidrati/chetogenico e tutti i punti intermedi) può essere altrettanto efficace per migliorare la composizione corporea e ciò consente flessibilità nella progettazione del programma.</span> Ad oggi, nessun confronto controllato con la dieta isocalorica ospedaliera in cui le proteine sono abbinate tra i gruppi ha riportato una perdita di grasso clinicamente significativa o un vantaggio termico rispetto alla dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica [Citazione60]. L’evidenza collettiva in questo senso invalida l’ipotesi carboidrati-insulina dell’obesità. Tuttavia, le diete chetogeniche hanno mostrato un potenziale di soppressione dell’appetito esemplificato da riduzioni spontanee dell’apporto calorico nei soggetti che seguono diete chetogeniche senza restrizione calorica intenzionale. La prestazione atletica è un obiettivo separato con esigenze variabili in termini di disponibilità di carboidrati a seconda della natura dello sport. <span style="color: rgb(184, 49, 47)"><strong><span style="font-size: 18px">La restrizione dei carboidrati può avere un potenziale ergolitico, in particolare per gli sport di resistenza. </span></strong></span>Gli effetti della restrizione dei carboidrati sulla forza e sulla potenza richiedono ulteriori ricerche.</p><p></p><p><span style="color: rgb(184, 49, 47)">Aumentare le proteine alimentari a livelli significativamente superiori alle attuali raccomandazioni per le popolazioni di atleti può migliorare la composizione corporea. La posizione originale dell’ISSN del 2007 sull’assunzione di proteine (1,4–2,0 g/kg) [Citazione141] ha ottenuto ulteriore supporto da indagini successive che sono arrivate a requisiti simili nelle popolazioni di atleti [Citazione88, Citazione140, Citazione142–Citazione145]. Potrebbe essere necessario un apporto proteico più elevato (2,3-3,1 g/kg FFM) per massimizzare la ritenzione muscolare in soggetti magri allenati con resistenza in condizioni ipocaloriche [Citazione 88]. Ricerche emergenti su assunzioni proteiche molto elevate (> 3 g/kg) hanno dimostrato che i noti effetti termici, sazianti e di conservazione del LM delle proteine alimentari potrebbero essere amplificati nei soggetti che si allenano con pesi. È possibile che i surplus calorici mirati alle proteine in ambito ambulatoriale abbiano portato ad un equilibrio eucalorico attraverso diminuzioni delle calorie totali mediate dalla sazietà, aumento della dissipazione del calore e/o aumento di LM con concomitante perdita di FM [Citazione89, Citazione90, Citazione92].</span></p><p><span style="color: rgb(184, 49, 47)"></span></p><p><span style="color: rgb(184, 49, 47)">L'alimentazione a tempo limitato (una variante dell'IF) combinata con l'allenamento di resistenza è un'area emergente di ricerca che finora ha mostrato risultati contrastanti [Citazione106, Citazione107]. Tuttavia, il corpo della ricerca sulla restrizione calorica intermittente, nel complesso, non ha indicato alcun vantaggio significativo rispetto alla restrizione calorica giornaliera per migliorare la composizione corporea </span>[Citazione108]. Pertanto, la programmazione dei deficit calorici lineari rispetto a quelli non lineari dovrebbe essere determinata dalle preferenze individuali, dalla tolleranza e dagli obiettivi atletici. Un adeguato apporto proteico, un allenamento di resistenza e un adeguato tasso di perdita di peso dovrebbero essere l’obiettivo principale per raggiungere l’obiettivo di ritenzione (o aumento) di LM durante la perdita di FM.</p><p></p><p>Il successo a lungo termine della dieta dipende dall’efficacia con cui i fattori attenuanti della spinta omeostatica vengono soppressi o aggirati. Le condizioni ipocaloriche per la perdita di grasso hanno portato alla termogenesi adattativa – una diminuzione del dispendio energetico maggiore del previsto (10-15% inferiore al calo previsto del TDEE dopo aver tenuto conto della perdita di LM e FM). Tuttavia, la maggior parte delle ricerche esistenti che dimostrano l’AT hanno coinvolto diete che combinano una restrizione calorica aggressiva con un basso apporto proteico e l’assenza di allenamento di resistenza; quindi, creando essenzialmente una tempesta perfetta per il rallentamento del metabolismo. La ricerca che ha attentamente incluso l'allenamento di resistenza e un adeguato apporto proteico ha aggirato il problema della perdita di AT [Citazione25] e LM [Citazione26], nonostante l'assunzione di calorie molto basse.</p><p></p><h3>Abbreviations</h3> <table style='width: 100%'><tr><td>2C</td><td>=</td><td>Two-compartment model</td></tr><tr><td>3C</td><td>=</td><td>Three-compartment model</td></tr><tr><td>4C</td><td>=</td><td>Four-compartment model</td></tr><tr><td>AMDR</td><td>=</td><td>Acceptable Macronutrient Distribution Ranges</td></tr><tr><td>AT</td><td>=</td><td>Adaptive thermogenesis</td></tr><tr><td>BIA</td><td>=</td><td>Bioelectrical impedance analysis</td></tr><tr><td>BIS</td><td>=</td><td>Bioimpedance spectroscopy</td></tr><tr><td>BMR</td><td>=</td><td>Basal metabolic rate</td></tr><tr><td>CHO</td><td>=</td><td>Carbohydrate</td></tr><tr><td>CICO</td><td>=</td><td>Calories-in/calories-out</td></tr><tr><td>EAT</td><td>=</td><td>Exercise activity thermogenesis</td></tr><tr><td>EE</td><td>=</td><td>Energy expenditure</td></tr><tr><td>FFM</td><td>=</td><td>Fat-free mass, used interchangeably with lean mass (LM) according to how it was reported in the literature</td></tr><tr><td>FM</td><td>=</td><td>Fat mass</td></tr><tr><td>HP</td><td>=</td><td>High-protein</td></tr><tr><td>IER</td><td>=</td><td>Intermittent energy restriction</td></tr><tr><td>IF</td><td>=</td><td>Intermittent fasting</td></tr><tr><td>KD</td><td>=</td><td>Ketogenic diet</td></tr><tr><td>LCD</td><td>=</td><td>Low-carbohydrate diet</td></tr><tr><td>LM</td><td>=</td><td>Lean mass</td></tr><tr><td>LP</td><td>=</td><td>Low-protein</td></tr><tr><td>NEAT</td><td>=</td><td>Non-exercise activity thermogenesis</td></tr><tr><td>PUFA</td><td>=</td><td>Polyunsaturated fatty acid</td></tr><tr><td>RDA</td><td>=</td><td>Recommended dietary allowance</td></tr><tr><td>REE</td><td>=</td><td>Resting energy expenditure</td></tr><tr><td>RMR</td><td>=</td><td>Resting metabolic rate</td></tr><tr><td>SFA</td><td>=</td><td>Saturated fatty acid</td></tr><tr><td>SM</td><td>=</td><td>Skeletal muscle</td></tr><tr><td>TBW</td><td>=</td><td>Total body water</td></tr><tr><td>TDEE</td><td>=</td><td>Total daily energy expenditure</td></tr><tr><td>TEE</td><td>=</td><td>Thermic effect of exercise</td></tr><tr><td>TEF</td><td>=</td><td>Thermic effect of food</td></tr><tr><td>VLED</td><td>=</td><td>Very-low-energy diet</td></tr></table></blockquote><p></p>
[QUOTE="WNC2, post: 7419931, member: 12902"] Sebbene in letteratura siano stati riportati guadagni di LM durante condizioni ipocaloriche, le diete focalizzate principalmente sull’aumento di LM sono probabilmente ottimizzate attraverso un surplus calorico sostenuto per facilitare i processi anabolici e supportare le crescenti richieste di allenamento. La composizione e l'entità del surplus, l'inclusione di un programma di esercizi, nonché lo stato di allenamento dei soggetti possono influenzare la natura dei guadagni. Surplus calorici maggiori sono più appropriati per i soggetti non allenati che sono pronti per progressi più drammatici nel guadagno di LM [Citazione136] e per quelli con un alto livello di NEAT [Citazione133]. D’altro canto, surplus calorici più piccoli sono appropriati per gli atleti più avanzati che potrebbero correre un rischio maggiore di aumento eccessivo di FM durante condizioni ipercaloriche aggressive [Citazione135]. Va notato che non tutti i tirocinanti si adatteranno a questo quadro generale. Alcuni principianti potrebbero aver bisogno di surplus minori mentre alcuni atleti avanzati avranno bisogno di surplus maggiori per spingere avanti i guadagni muscolari. È compito del professionista adattare i programmi all'inevitabile variabilità della risposta individuale. [COLOR=rgb(184, 49, 47)]Un’ampia gamma di approcci dietetici (da basso contenuto di grassi a basso contenuto di carboidrati/chetogenico e tutti i punti intermedi) può essere altrettanto efficace per migliorare la composizione corporea e ciò consente flessibilità nella progettazione del programma.[/COLOR] Ad oggi, nessun confronto controllato con la dieta isocalorica ospedaliera in cui le proteine sono abbinate tra i gruppi ha riportato una perdita di grasso clinicamente significativa o un vantaggio termico rispetto alla dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica [Citazione60]. L’evidenza collettiva in questo senso invalida l’ipotesi carboidrati-insulina dell’obesità. Tuttavia, le diete chetogeniche hanno mostrato un potenziale di soppressione dell’appetito esemplificato da riduzioni spontanee dell’apporto calorico nei soggetti che seguono diete chetogeniche senza restrizione calorica intenzionale. La prestazione atletica è un obiettivo separato con esigenze variabili in termini di disponibilità di carboidrati a seconda della natura dello sport. [COLOR=rgb(184, 49, 47)][B][SIZE=5]La restrizione dei carboidrati può avere un potenziale ergolitico, in particolare per gli sport di resistenza. [/SIZE][/B][/COLOR]Gli effetti della restrizione dei carboidrati sulla forza e sulla potenza richiedono ulteriori ricerche. [COLOR=rgb(184, 49, 47)]Aumentare le proteine alimentari a livelli significativamente superiori alle attuali raccomandazioni per le popolazioni di atleti può migliorare la composizione corporea. La posizione originale dell’ISSN del 2007 sull’assunzione di proteine (1,4–2,0 g/kg) [Citazione141] ha ottenuto ulteriore supporto da indagini successive che sono arrivate a requisiti simili nelle popolazioni di atleti [Citazione88, Citazione140, Citazione142–Citazione145]. Potrebbe essere necessario un apporto proteico più elevato (2,3-3,1 g/kg FFM) per massimizzare la ritenzione muscolare in soggetti magri allenati con resistenza in condizioni ipocaloriche [Citazione 88]. Ricerche emergenti su assunzioni proteiche molto elevate (> 3 g/kg) hanno dimostrato che i noti effetti termici, sazianti e di conservazione del LM delle proteine alimentari potrebbero essere amplificati nei soggetti che si allenano con pesi. È possibile che i surplus calorici mirati alle proteine in ambito ambulatoriale abbiano portato ad un equilibrio eucalorico attraverso diminuzioni delle calorie totali mediate dalla sazietà, aumento della dissipazione del calore e/o aumento di LM con concomitante perdita di FM [Citazione89, Citazione90, Citazione92]. L'alimentazione a tempo limitato (una variante dell'IF) combinata con l'allenamento di resistenza è un'area emergente di ricerca che finora ha mostrato risultati contrastanti [Citazione106, Citazione107]. Tuttavia, il corpo della ricerca sulla restrizione calorica intermittente, nel complesso, non ha indicato alcun vantaggio significativo rispetto alla restrizione calorica giornaliera per migliorare la composizione corporea [/COLOR][Citazione108]. Pertanto, la programmazione dei deficit calorici lineari rispetto a quelli non lineari dovrebbe essere determinata dalle preferenze individuali, dalla tolleranza e dagli obiettivi atletici. Un adeguato apporto proteico, un allenamento di resistenza e un adeguato tasso di perdita di peso dovrebbero essere l’obiettivo principale per raggiungere l’obiettivo di ritenzione (o aumento) di LM durante la perdita di FM. Il successo a lungo termine della dieta dipende dall’efficacia con cui i fattori attenuanti della spinta omeostatica vengono soppressi o aggirati. Le condizioni ipocaloriche per la perdita di grasso hanno portato alla termogenesi adattativa – una diminuzione del dispendio energetico maggiore del previsto (10-15% inferiore al calo previsto del TDEE dopo aver tenuto conto della perdita di LM e FM). Tuttavia, la maggior parte delle ricerche esistenti che dimostrano l’AT hanno coinvolto diete che combinano una restrizione calorica aggressiva con un basso apporto proteico e l’assenza di allenamento di resistenza; quindi, creando essenzialmente una tempesta perfetta per il rallentamento del metabolismo. La ricerca che ha attentamente incluso l'allenamento di resistenza e un adeguato apporto proteico ha aggirato il problema della perdita di AT [Citazione25] e LM [Citazione26], nonostante l'assunzione di calorie molto basse. [HEADING=2]Abbreviations[/HEADING] [TABLE] [TR] [TD]2C[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Two-compartment model[/TD] [/TR] [TR] [TD]3C[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Three-compartment model[/TD] [/TR] [TR] [TD]4C[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Four-compartment model[/TD] [/TR] [TR] [TD]AMDR[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Acceptable Macronutrient Distribution Ranges[/TD] [/TR] [TR] [TD]AT[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Adaptive thermogenesis[/TD] [/TR] [TR] [TD]BIA[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Bioelectrical impedance analysis[/TD] [/TR] [TR] [TD]BIS[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Bioimpedance spectroscopy[/TD] [/TR] [TR] [TD]BMR[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Basal metabolic rate[/TD] [/TR] [TR] [TD]CHO[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Carbohydrate[/TD] [/TR] [TR] [TD]CICO[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Calories-in/calories-out[/TD] [/TR] [TR] [TD]EAT[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Exercise activity thermogenesis[/TD] [/TR] [TR] [TD]EE[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Energy expenditure[/TD] [/TR] [TR] [TD]FFM[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Fat-free mass, used interchangeably with lean mass (LM) according to how it was reported in the literature[/TD] [/TR] [TR] [TD]FM[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Fat mass[/TD] [/TR] [TR] [TD]HP[/TD] [TD]=[/TD] [TD]High-protein[/TD] [/TR] [TR] [TD]IER[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Intermittent energy restriction[/TD] [/TR] [TR] [TD]IF[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Intermittent fasting[/TD] [/TR] [TR] [TD]KD[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Ketogenic diet[/TD] [/TR] [TR] [TD]LCD[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Low-carbohydrate diet[/TD] [/TR] [TR] [TD]LM[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Lean mass[/TD] [/TR] [TR] [TD]LP[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Low-protein[/TD] [/TR] [TR] [TD]NEAT[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Non-exercise activity thermogenesis[/TD] [/TR] [TR] [TD]PUFA[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Polyunsaturated fatty acid[/TD] [/TR] [TR] [TD]RDA[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Recommended dietary allowance[/TD] [/TR] [TR] [TD]REE[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Resting energy expenditure[/TD] [/TR] [TR] [TD]RMR[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Resting metabolic rate[/TD] [/TR] [TR] [TD]SFA[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Saturated fatty acid[/TD] [/TR] [TR] [TD]SM[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Skeletal muscle[/TD] [/TR] [TR] [TD]TBW[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Total body water[/TD] [/TR] [TR] [TD]TDEE[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Total daily energy expenditure[/TD] [/TR] [TR] [TD]TEE[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Thermic effect of exercise[/TD] [/TR] [TR] [TD]TEF[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Thermic effect of food[/TD] [/TR] [TR] [TD]VLED[/TD] [TD]=[/TD] [TD]Very-low-energy diet[/TD] [/TR] [/TABLE] [/QUOTE]
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