5 benefici per la salute di una colazione ricca di proteine, secondo un nutrizionista (triathlete.com)

[WNC2]

dici davvero?

Beh direi che è abbastanza ovvio, i cibi sono "naturali" non puoi pretendere che una coscia di tacchino sia sempre uguale? abbia la stessa acqua abbia la stessa composizione di proteine abbia la stessa percentuale di grasso idem per qualsiasi altro animale, un'arancia quasi matura o un'arancia molto matura avranno dei valori soprattutto di zucchero completamente diversi, per quanto riguarda le vitamine appena stacchi il frutto dall'albero comincia ad ossidare un frutto appena staccato avrà un contenuto vitaminico superiore al frutto che è in giro già magari da 10 giorni.

Ad avere voglia per esempio bisognerebbe fare una prova, metto una fetta di petto di pollo di peso X in frigo e poi la ripeso dopo un paio di giorni, sicuramente si sarà seccata un po', ci sarà meno acqua dentro quindi a parità di peso sarà più calorica e più ricca di sostanze, magari di poco ma la composizione cambia

COME VENGONO CALCOLATI I VALORI NUTRIZIONALI DEGLI ALIMENTI?​

Prodotti bici scontati

 

[Petgold969]

Beh direi che è abbastanza ovvio, i cibi sono "naturali" non puoi pretendere che una coscia di tacchino sia sempre uguale? abbia la stessa acqua abbia la stessa composizione di proteine abbia la stessa percentuale di grasso idem per qualsiasi altro animale, un'arancia quasi matura o un'arancia molto matura avranno dei valori soprattutto di zucchero completamente diversi, per quanto riguarda le vitamine appena stacchi il frutto dall'albero comincia ad ossidare un frutto appena staccato avrà un contenuto vitaminico superiore al frutto che è in giro già magari da 10 giorni.

Ad avere voglia per esempio bisognerebbe fare una prova, metto una fetta di petto di pollo di peso X in frigo e poi la ripeso dopo un paio di giorni, sicuramente si sarà seccata un po', ci sarà meno acqua dentro quindi a parità di peso sarà più calorica e più ricca di sostanze, magari di poco ma la composizione cambia

COME VENGONO CALCOLATI I VALORI NUTRIZIONALI DEGLI ALIMENTI?​

Non ci crederai ma gli allevamenti intensivi fanno proprio questo. Anche allevando gli animali in posti diversi usano gli stessi mangimi e gli stessi dosaggi di cibo e acqua e tempistiche per ottenere la stessa carne sia che la allevi in puglia o in emilia romagna.

 

[WNC2]

Non ci crederai ma gli allevamenti intensivi fanno proprio questo. Anche allevando gli animali in posti diversi usano gli stessi mangimi e gli stessi dosaggi di cibo e acqua e tempistiche per ottenere la stessa carne sia che la allevi in puglia o in emilia romagna.

Ho capito, ma immagino che sarà come un essere umano no? metabolismi diversi, do a due persone da mangiare nello stesso modo anche se fanno la stessa attività reagiranno diversamente, immagino che anche per i polli sia così, saranno uguali entro una certa tolleranza, la tolleranza per le proteine in una tabella nutrizionale se non ricordo male è dell'8%.

Poi come ho detto prima dipenderà anche dalla freschezza del taglio no? Un petto di pollo appena disossato da una carcassa avrà una percentuale di acqua di un certo tipo che poi andrà a diminuire col passare del tempo, però le sostanze nutritive non cambiano, quindi, dico dei numeri a caso, prima avevo una fetta di petto di pollo da 100 g con un certo quantitativo di PRO/FAT dopo qualche giorno la fetta è diventata magari 90 g con lo stesso quantitativo di PRO/FAT, però io ne andrò a mangiare di più perché ne prendo sempre 100 g e quindi assumerò più calorie.

e poi vuoi dire che è un pollo Amadori viene nutrito in maniera assolutamente identica a un pollo AIA? Oppure magari ci sono i contoterzisti anche lì che allevano i polli e poi li vendono nelle aziende in questo caso siamo sicuri che due o più contoterzisti allevatori di polli nutrano i loro polli nello stesso identico modo?

il tutto IMHO

 

[Petgold969]

Ho capito, ma immagino che sarà come un essere umano no? metabolismi diversi, do a due persone da mangiare nello stesso modo anche se fanno la stessa attività reagiranno diversamente, immagino che anche per i polli sia così, saranno uguali entro una certa tolleranza, la tolleranza per le proteine in una tabella nutrizionale se non ricordo male è dell'8%.

Poi come ho detto prima dipenderà anche dalla freschezza del taglio no? Un petto di pollo appena disossato da una carcassa avrà una percentuale di acqua di un certo tipo che poi andrà a diminuire col passare del tempo, però le sostanze nutritive non cambiano, quindi, dico dei numeri a caso, prima avevo una fetta di petto di pollo da 100 g con un certo quantitativo di PRO/FAT dopo qualche giorno la fetta è diventata magari 90 g con lo stesso quantitativo di PRO/FAT, però io ne andrò a mangiare di più perché ne prendo sempre 100 g e quindi assumerò più calorie.

il tutto IMHO

Certo. io parlo di prodotti industriali, il classico pollo o tacchino che compri nella vaschetta.
E questo me lo ha spiegato un allevatore al quale stavamo facendo un impianto fotovoltaico.
Loro praticamente mettono a disposizione il capannone. Gli arrivano i pulcini selezionati, il mangime e il protocollo da seguire.
Questo per far si che non ci siano grosse differenze di sapore e consistenza tra un allevamento ed un'altro.

 

[Petgold969]

Tieni presente che io sono ligio dal punto di vista delle calorie, ma non sono molto ligio da per quanto riguarda la varietà dell'alimentazione, che causa di "attrito" con il mio nutrizionista.

colazione:
2 uova sode O sgombro o 100gr di petto di pollo o breasaola
circa 50/60gr di focaccia
caffè con bustina di zucchero

spuntino:
petto di pollo o sgombro o 40gr parmigiano
se le ho busta di carote di quelle a pezzettini già pronte
10 mandorle

pranzo (si fa per dire) a spasso con i cani:
busta di 2 biscotti proteici 50gr

spuntino:
mandorle o qualcosa di proteico

cena:
250gr di petto di pollo o tacchino (da cuocere) o merluzzo o raramente carne rossa, un paio di volte a settimana fagioli messicani in barattolo.
250 gr di insalata + 200gr di carote+ una 15ina di pomodorini sardi con aceto di mele, olio EVO, e 3 salsette varie per il gusto.
quando mangio i fagioli mi faccio 2 o 3 tortillas e salto l'insalata.

dopo cena:
5 arance o altra frutta (non riesco a non tenere le mandibole in movimento), crema caramel proteico, le sere che faccio la spesa mi compro 5 Mon Cheri, contati altrimenti mi mangio tutti quelli che compro.

Vorrei stare a 4 l d'acqua al giorno ma d'inverno non ci riesco rasento i tre.

non bevo alcoolici, ma non per una questione dietetica, non sono particolarmente interessato, in frigo ho quattro birre che probabilmente saranno scadute ormai.

Una volta la settimana, o al massimo due, mi sono imposto quando gioca il Milan la sera, faccio uno sgarro che vuol dire magari la scatola da 16 Mon cheri oppure una tavoletta da un etto di cioccolata con le nocciole, oppure magari un sacchetto di patatine fritte GRANDE.

Aspetto con ansia giovedì sera il Milan in coppa e spero che arrivi fino in finale

Piccola curiosità. Ma perche bevi così tanto? Io 3 litri di acqua manco a ferragosto in spiaggia riesco ad ingurgitarli.

 

[WNC2]

Queste sono due differenze che ho trovato sebbene uno petto di pollo crudo Amadori e l'altro la classica busta di petto di pollo pronta da mangiare di marca AIA.
Ovviamente i prodotti confezionati contengono già le loro informazioni nutrizionali, però se uno fa riferimento ai classici valori nutrizionali spesso ci sono differenze eclatanti.

 

[WNC2]

Piccola curiosità. Ma perche bevi così tanto? Io 3 litri di acqua manco a ferragosto in spiaggia riesco ad ingurgitarli.

Bere acqua fa dimagrire e fa bene: come bere - Project inVictus

L'acqua fa dimagrire? In che modo bere può aiutare a perdere peso? Vediamo quanta acqua bere al giorno e come berla.

www.projectinvictus.it

 

[Joe_T]

Poi come ho detto prima dipenderà anche dalla freschezza del taglio no? Un petto di pollo appena disossato da una carcassa avrà una percentuale di acqua di un certo tipo che poi andrà a diminuire col passare del tempo, però le sostanze nutritive non cambiano, quindi, dico dei numeri a caso, prima avevo una fetta di petto di pollo da 100 g con un certo quantitativo di PRO/FAT dopo qualche giorno la fetta è diventata magari 90 g con lo stesso quantitativo di PRO/FAT, però io ne andrò a mangiare di più perché ne prendo sempre 100 g e quindi assumerò più calorie.

Aaaaahh.. ecco svelato il mistero del peso che non mi torna mai.
Abitualmente, consumando molto petto di pollo a settimana, per averne sempre disponibile mediamente nei 20 gg, sono solito farmi tot porzioni, e congelarle.
Non lo compro confezionato, ma me lo faccio tagliare al banco, e appena arrivo a casa divido le porzioni in sacchetti, e lo metto in freezer.
Ogni volta che lo scongelo, mi ritrovo sempre con almeno 10, o più grammi in meno di peso, rispetto a quanto da me pesato e segnato sul sacchetto quando mi divido le porzioni.

 

[WNC2]

Aaaaahh.. ecco svelato il mistero del peso che non mi torna mai.
Abitualmente, consumando molto petto di pollo a settimana, per averne sempre disponibile mediamente nei 20 gg, sono solito farmi tot porzioni, e congelarle.
Non lo compro confezionato, ma me lo faccio tagliare al banco, e appena arrivo a casa divido le porzioni in sacchetti, e lo metto in freezer.
Ogni volta che lo scongelo, mi ritrovo sempre con almeno 10, o più grammi in meno di peso, rispetto a quanto da me pesato e segnato sul sacchetto quando mi divido le porzioni.

Nel tuo caso se l'hai pesato in anticipo, non cambia niente, la differenza è dovuta dalla perdita di acqua, a livello nutritivo non ci sono differenze, però dovessi pesarlo una volta scongelato sarebbe più leggero che all'origine, quindi ne useresti di più aumentando seppur di poco nel caso del petto di pollo le calorie.

Stasera o la prima volta che mi capita, voglio provare a pesare una confezione del supermercato e confrontarla col peso dichiarato, secondo me non torna e non certo perché loro barano

 

[WNC2]

Nel tuo caso se l'hai pesato in anticipo, non cambia niente, la differenza è dovuta dalla perdita di acqua, a livello nutritivo non ci sono differenze, però dovessi pesarlo una volta scongelato sarebbe più leggero che all'origine, quindi ne useresti di più aumentando seppur di poco nel caso del petto di pollo le calorie.

Stasera o la prima volta che mi capita, voglio provare a pesare una confezione del supermercato e confrontarla col peso dichiarato, secondo me non torna e non certo perché loro barano

5 g di differenza appena comprato, ovviamente non so da quanto tempo fosse sullo scaffale al supermercato, poi sarebbe bello ripesarlo il giorno della scadenza cioè fra quattro giorni, però ce lo siamo già mangiato

 

[Petgold969]

Vedi l'allegato 436953

5 g di differenza appena comprato, ovviamente non so da quanto tempo fosse sullo scaffale al supermercato, poi sarebbe bello ripesarlo il giorno della scadenza cioè fra quattro giorni, però ce lo siamo già mangiato

Secondo me anche dopo un mese rimane inalterato. Con tutte le porcherie che ha mangiato quel pollo rimane mummificato

 

[WNC2]

Secondo me anche dopo un mese rimane inalterato. Con tutte le porcherie che ha mangiato quel pollo rimane mummificato

tipo mausoleo di Lenin

 

[Petgold969]

Aaaaahh.. ecco svelato il mistero del peso che non mi torna mai.
Abitualmente, consumando molto petto di pollo a settimana, per averne sempre disponibile mediamente nei 20 gg, sono solito farmi tot porzioni, e congelarle.
Non lo compro confezionato, ma me lo faccio tagliare al banco, e appena arrivo a casa divido le porzioni in sacchetti, e lo metto in freezer.
Ogni volta che lo scongelo, mi ritrovo sempre con almeno 10, o più grammi in meno di peso, rispetto a quanto da me pesato e segnato sul sacchetto quando mi divido le porzioni.

Se non lo metti sottovuoto è normale che nel frezer di casa assorba umidità

 

[WNC2]

Se non lo metti sottovuoto è normale che nel frezer di casa assorba umidità

Io intendo nel normale frigorifero, secondo me perde umidità

 

[Petgold969]

tipo mausoleo di Lenin

A me era venuto in mente questo, chissà poi perhè

 

[WNC2]

A me era venuto in mente questo, chissà poi perhè

a me "AB qualcosa...." di Young Frankestein

 

[Joe_T]

Se non lo metti sottovuoto è normale che nel frezer di casa assorba umidità

No non lo metto sotto vuoto, uso i sacchetti per alimenti. Però Scusa non capisco..
Se assorbe umidità, il peso non dovrebbe essere maggiore, anzichè inferiore a quanto pesato?

 

[Petgold969]

No non lo metto sotto vuoto, uso i sacchetti per alimenti. Però Scusa non capisco..
Se assorbe umidità, il peso non dovrebbe essere maggiore, anzichè inferiore a quanto pesato?

Sinceramente non ho mai provato a pesare prima e dopo ma quando congelo qualcosa in un contenitore con aria si forma ghiaccio all'interno e quando lo scongelo fa acqua. Presumo che sia umidità che assorbe il cibo. Il congelatore stesso anche se vuoto produce ghiaccio all'interno sulle pareti dopo un pò di tempo se ci pensiamo, da qualche parte verrà.

 

[WNC2]

Sinceramente non ho mai provato a pesare prima e dopo ma quando congelo qualcosa in un contenitore con aria si forma ghiaccio all'interno e quando lo scongelo fa acqua. Presumo che sia umidità che assorbe il cibo. Il congelatore stesso anche se vuoto produce ghiaccio all'interno sulle pareti dopo un pò di tempo se ci pensiamo, da qualche parte verrà.

Se il frigorifero funziona bene, ed è soprattutto moderno, il ghiaccio non si forma più da anni.

Comunque io mi riferivo alla conservazione in frigorifero, cioè i canonici quattro o cinque giorni massimo per quanto riguarda la carne

 

[Salvomeng]

Io per esperienza personale di 23 anni di negozio e di qualche migliaio di clienti, ho notato che la gente che ottiene risultati è quella che poi fa le cose normali, regolarmente però come vanno fatte, non mi è mai capitato di vedere qui in negozio qualcuno che faccia cose particolari esoteriche che però poi sia ammirevole dal punto di vista dei risultati.

Arriva quello stressatissimo, pieno di cortisolo, che cerca rimedi, poi parlando ti dice che è vegano e si trova benissimo.
Poi arriva quello che fa la cheto, dice che ha perso 10 kg però ce n'ha ancora 30 da perdere.....
Poi c'è quello che mangia carbo a pranzo e proteine a cena, però non sta in piedi.....
Poi c'è quello che fa la paleo, si trova da Dio, ma è piantato in bicicletta…
Poi arriva quello che mangia poco e genuino però cerca qualcosa per dimagrire...

Poi più o meno tutti ricordano i bei tempi di quando "facevano" qualcosa, ma adesso stranamente non lo fanno più

Stranamente uno che faccia cose fuori dalla norma, e che abbia ottenuto risultati degni di nota non l'ho mai conosciuto, quelli che fanno cose strane con fisici dalla Madonna li vedo solo nelle pubblicità su Facebook

I migliori di tutti sono quelli che hanno "l'amico" che fa tutto...."
"Un mio amico ha fatto la paleo e ha perso 100 kg"
"un mio amico ha preso un prodotto su Internet e ha messo su 10 kg di muscoli in una settimana"
loro mai....