Ciao, premetto che non conosco le
Pinarello...pero' sono proprietario di una Bianchi Infinito montata
Ultegra. Quello che ti posso dire e' che una bicicletta ottima. Il telaio e' leggero (la mia pesa circa 7,54 KG ho pero' cambiato le
ruote) comodo, con una posizione meno racing rispetto ad altre bdc di alta gamma, nonostante tutto e' abbastanza rigido e scattante. Il discsa si comporta bene e quando prendi una buca (dalle mie parti sempre) non si spezza la schiena. Un po' lento nelle ripartenze veloci, ma ha un'ottima progressione e con le ruote che ho montato (miche SWR full Carbon) tiene bene la velocità.
Per l'altra tua domanda posso dirti che sì con il 105 dovrebbe costare meno però non so di quanto (sull'infinito pero' non lo monta la Bianchi)...ma occhio che dovrebbe uscire un nuovo modello del 105, simile all'Ultegra in commercio, non tanto nei materiali, ma nell'estetica.
Spero di esserti stato utile....