Ho ottenuto 2 possibili tracce con il generatore di percorsi di Strava selezionando l'opzione "use popularity", cioè le strade più frequentate dai ciclisti e per la seconda traccia anche l'opzione "min elevation" per minimizzare il dislivello:
Traccia 1 (253km/2740m d+) il dislivello mi sembra sovrastimato
http://www.openrunner.com/index.php?id=3825234
Strava suggerisce di fare la Vallesina per poi deviare per Sassoferrato e attraversare il parco del Monte Cucco, quota max circa 800mslm, scendere a Gubbio, poi Umbertide dove inizia la seconda scalata fino a Castel Rigone, anche qui circa 800mslm poi si scende al Trasimeno, Passignano, Camucia, Foiano della Chiana ecc..
Traccia 2 (268km/1850m d+) anche qui il dislivello mi sembra eccessivo
http://www.openrunner.com/index.php?id=3825158
In questo caso si farebbe la valle del Potenza fino a passo Cornello a 800mslm, Foligno, Spello, Magione, Passignano sul Trasimeno ecc...