Barrette fai-da-te
- Creatore Discussione Budrigone
- Data di inizio
ma che dici , in amicizia, una buona dose di proteine ci vuole sempre imho.
Tu ad esempio non prendi i BCAA prima di uscire in bici ?
proteine e BCAA non sono propriamente la stessa cosa...(sono uguali ma diversi
)
intanto i BCAA non devono essere "digeriti" e non passano attraverso il fegato e vengono metabolizzati dal muscolo
http://www.lapalestra.net/2011/01/14/gli-aminoacidi-a-catena-ramificata-bcaa/
lo so, estremamente scientifico, ma è il primo che ho trovato...
quindi durante il WO vedo meglio i BCAA che le proteine...
)intanto i BCAA non devono essere "digeriti" e non passano attraverso il fegato e vengono metabolizzati dal muscolo
http://www.lapalestra.net/2011/01/14/gli-aminoacidi-a-catena-ramificata-bcaa/
lo so, estremamente scientifico, ma è il primo che ho trovato...
quindi durante il WO vedo meglio i BCAA che le proteine...
Daddy
Maglia Rosa
- 10 Settembre 2007
- 9.194
- 384
- Bici
- 2 - Bdc FRW Hunters Hill, Mtb FRW Eldorado, Scarpe Run Saucony e Asics
prendi una barretta "industriale" guardi gli ingredienti, togli quelli che non ti convincono, li sostituisci con qualcosa che ritieni meglio ed il gioco e fatto...
poi ti accorgerai che le barrette "energetiche" da usare durante l'attività, sono fatte di cereali (riso soffiato o avena) con dello zucchero in varie forme (sciroppo di glucosio, fruttosio, miele, ecc...), quindi IMHO l'unico vantaggio di farle da se è il costo...forse...
se vuoi una barretta da usare come spuntino, agli ingredienti visti in precedenza, puoi aggiungere della frutta secca (noci/mandorle) non disidratata (fichi secchi e affini) che invece puoi usare in quella "energetica", albumi d'uovo se vuoi alzare la quota proteica...
per altre ricette cerca tra i post di @Daddy ne trovi tante, se poi volesse essere cosi gentile da riproporle sarebbe fantastico
Eccolo....
Allego 2 PDF, ce ne sono di diversi tipi, forse c'è anche qualche doppione, nn ho controllato ma ci si può sbizzarrire.
Sto un po impicciato col lavoro (meno male!).
Iniziato training invernale in bici, fondo e agilità (oggi 35 k di agilità, tosti...).
Alimentazione ritornata abbastanza in riga.
Ciao Never e ciao a tutti.
proteine e BCAA non sono propriamente la stessa cosa...(sono uguali ma diversi
intanto i BCAA non devono essere "digeriti" e non passano attraverso il fegato e vengono metabolizzati dal muscolo
http://www.lapalestra.net/2011/01/14/gli-aminoacidi-a-catena-ramificata-bcaa/
lo so, estremamente scientifico, ma è il primo che ho trovato...
quindi durante il WO vedo meglio i BCAA che le proteine...
DA quanto è che ci conosciamo, lo sai benissimo che io so che bcaa e proteine non sono propriamente la stessa cosa, pero secondo me secondo i testi e sopratutto secondo i miei muscoli su uscite di 3 4 5 ore la compontente proteica ci va e come anche perche x proteine si intende anche glutammina arginina e appunta bcaa, sostanze utili anche durante l'uscita
Daddy
Maglia Rosa
- 10 Settembre 2007
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- Bici
- 2 - Bdc FRW Hunters Hill, Mtb FRW Eldorado, Scarpe Run Saucony e Asics
Effettivamente se compri materie prime buone alla fine non è tanto per il risparmio, certo ci sono barrette proteiche che costano 1 occhio ma io nn le ho mai comprate, vado a pane e acqua
Sulle proteine durante sono scettico (un minimo di pro ok), ovvio che va contestualizzata la scelta delle quantità in base alle intensità/durata di allenamento.
Io durante do la precedenza sempre ai carbo (e alla corretta idratazione), poi magari se vado oltre le 4h porto un po di prosciutto/bresaola ma anche no se faccio fondo e non mi tiro il collo....differente il discorso in gara over 4h, li magari un po più proteine (barrette) le metterei.
Sui bcaa di ha già risposto never e condivido la risposta pienamente (io non li prendo ma chiaramente questo non significa nulla)
Sulla quota proteica sotto le 5/6h secondo me già 5% è troppo. 30% poi stiamo parlando di una alimentazione iper proteica, non certo da sforzo endurance ma piuttosto da BB.
Se poi vogliamo parlare di uscite da 180-200km allora il discorso cambia un poco. Io personalmente sto a 0% su qualunque durata ma anche in questo caso non voglio dare nessun significato a ciò che faccio io. Ma al 30% non ci arrivo neppure nel post workout
e sbagli
imho, non voglio portare i pro ad esempio che non ha senso ma sia come panini che come barrette hanno la loro dose proteicae cmq rimango fermo della mio opinione perche a parte i prof gli studie i testi , le proteine le sento sulle gambe cavolo se le sento...
Eccolo....
Allego 2 PDF, ce ne sono di diversi tipi, forse c'è anche qualche doppione, nn ho controllato ma ci si può sbizzarrire.
Sto un po impicciato col lavoro (meno male!).
Iniziato training invernale in bici, fondo e agilità (oggi 35 k di agilità, tosti...).
Alimentazione ritornata abbastanza in riga.
Ciao Never e ciao a tutti.
fiche queste , nel we le faccio...
Chiedo agli esperti di alimentazione, mi pare di aver capito che durante uno sforzo, dopo due ore vanno bene circa 50-60 grammi di carboidrati all'ora. Di solito assumo frutta secca o qualche paninetto al latte con miele o marmellata. Vorrei chiedervi appunto che valore di carboidrati hanno questi alimenti. Un paninetto con miele è a 50 gr? O due datteri con dentro una mandorla ciascuno?
Grazie
Grazie
in questo video la cuoca della tinkoff saxo mostra come vengono prodotte le tortine di riso/barrette che i corridori mangiano in corsa (è in inglese)
How To Make Rice Cakes - Cooking With Team Saxo Tinkoff's Hannah Grant - YouTube
interessante anche questo
How To Make Energy Bars - GCN's Food For Cycling - YouTube
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certo che so che sei a conoscenza della differenza, ma è sempre bene ricordarlo...
ma è proprio una questione di termini, se tu mi parli di proteine io intendo la proteina completa che, per essere metabolizzata dal muscolo, deve essere, prima, processata dagli altri organi preposti
http://www.my-personaltrainer.it/fisiologia/digestione-proteine.html
per ricavare poi gli aminoacidi utili allo scopo, il processo è "relativamente" lungo...
quindi, ripeto, a differenza tua io, con il termine proteina non intendo la glutamina e i bcaa
(sono solo una parte di queste...)
oddio...se usi le mulebar ti danno una bella botta proteica, ok vegetali, ma siamo intorno ai 4g per barretta* (circa8,5% delle calorie da proteine), che non è il 30% sono d'accordo
*varia da gusto a gusto
http://cdn.shopify.com/s/files/1/0204/9306/files/Bar_sheets-Summer_Pudding.pdf?10517
e sbagli
e cmq rimango fermo della mio opinione perche a parte i prof gli studie i testi , le proteine le sento sulle gambe cavolo se le sento...
dimentichiamoci per un istante di tutti i discorsi sull'opportunità di assumere o no pro durante il workout (per mancanza di sintesi proteica, digeribilità, ...). facciamo finta, cosa tutta da dimostrare, che le pro siano necessarie.
E parliamo per un solo istante delle qty.
Supponiamo di partire dai canonici 50-60gr carbo per ora e ipotizziamo di sostituirne il 30% con pro
parliamo di 15-20gr ora di pro, cioè in una uscita di 5h, 75-100gr pro
a cui si aggiungono le abbondanti pro nel post-workout e quelle chiaramente dei pasti principali e/o spuntini. stiamo parlando di cifre ben più di eccessive.
Il tuo approccio inoltre non funziona perché l'assunzione di pro in questo modo diverrebbe non scalabile: sarebbe dipendente dalle ore di pedalata invece che dal peso corporeo e dalla costante moltiplicativa legata al tipo di attività (lo sarebbe anche assumendo il 5% ma la qty sarebbe cmq bassa e quindi trascurabile la differenza tra 2h e 6h di pedalata)
Mi piacerebbe sapere cosa ne pensa [MENTION=12902]WNC2[/MENTION] che aveva peraltro pubblicato dei risultati di ricerche sull'assunzione di pro durante il workout che pareva fossero beneficiali anche se molto borderline e di non certa interpretazione. non ricordo le qty ma mi stupirei se si parlasse di >10%
oddio...se usi le mulebar ti danno una bella botta proteica, ok vegetali, ma siamo intorno ai 4g per barretta* (circa8,5% delle calorie da proteine), che non è il 30% sono d'accordo
*varia da gusto a gusto
http://cdn.shopify.com/s/files/1/0204/9306/files/Bar_sheets-Summer_Pudding.pdf?10517
tu sei sempre troppo attento
volevo scriverlo ma non volevo aprire un altro discorso e quindi ho scritto 0%. lo ho fatto perché quelle delle mule sono proteine "occasionali", sono pro da alimenti vegetali contenuti (no a caso variano molto da gusto a gusto) e quindi dal punto di vista proteico con valore molto limitato. E stare ad entrare in dettaglio anche di questo mi pareva troppo. Fedez le chiamarebbe "proteine boh"
Se fosse stato un 4% di whey avrei scritto altro ma così ... ho preferito scrivere 0% per non "inquinare" il discorso
tu sei sempre troppo attento
volevo scriverlo ma non volevo aprire un altro discorso e quindi ho scritto 0%. lo ho fatto perché quelle delle mule sono proteine "occasionali", sono pro da alimenti vegetali contenuti (no a caso variano molto da gusto a gusto) e quindi dal punto di vista proteico con valore molto limitato. E stare ad entrare in dettaglio anche di questo mi pareva troppo. Fedez le chiamarebbe "proteine boh"
Se fosse stato un 4% di whey avrei scritto altro ma così ... ho preferito scrivere 0% per non "inquinare" il discorso
lo so sono stato un po' "precisino"
cmq. il discorso era chiaro
dimentichiamoci per un istante di tutti i discorsi sull'opportunità di assumere o no pro durante il workout (per mancanza di sintesi proteica, digeribilità, ...). facciamo finta, cosa tutta da dimostrare, che le pro siano necessarie.
E parliamo per un solo istante delle qty.
Supponiamo di partire dai canonici 50-60gr carbo per ora e ipotizziamo di sostituirne il 30% con pro
parliamo di 15-20gr ora di pro, cioè in una uscita di 5h, 75-100gr pro
a cui si aggiungono le abbondanti pro nel post-workout e quelle chiaramente dei pasti principali e/o spuntini. stiamo parlando di cifre ben più di eccessive.
Il tuo approccio inoltre non funziona perché l'assunzione di pro in questo modo diverrebbe non scalabile: sarebbe dipendente dalle ore di pedalata invece che dal peso corporeo e dalla costante moltiplicativa legata al tipo di attività (lo sarebbe anche assumendo il 5% ma la qty sarebbe cmq bassa e quindi trascurabile la differenza tra 2h e 6h di pedalata)
Mi piacerebbe sapere cosa ne pensa [MENTION=12902]WNC2[/MENTION] che aveva peraltro pubblicato dei risultati di ricerche sull'assunzione di pro durante il workout che pareva fossero beneficiali anche se molto borderline e di non certa interpretazione. non ricordo le qty ma mi stupirei se si parlasse di >10%
Se fossi un disoccupato che ha tanto tempo libero a disposizione e volessi farmi le barrette, farei una barretta praticamente esclusivamente di carboidrati, limiterei assolutamente al massimo i grassi perché rallentano l'assimilazione di tutto il resto.
Per quanto riguarda l'apporto proteico, le proteine contenute in prodotti utilizzabili in una barretta come carboidrati sono assolutamente risibili, quindi non me ne preoccuperei.
Farei delle barrette da massimo 30 g, o ancora più piccole, cosa che per un'azienda è un problema per questioni di costi, estremamente facili da masticare ed ingoiare.
Sempre se fossi un disoccupato e se non avessi null'altro di meglio da fare nella vita
Se fossi un disoccupato che ha tanto tempo libero a disposizione e volessi farmi le barrette, farei una barretta praticamente esclusivamente di carboidrati, limiterei assolutamente al massimo i grassi perché rallentano l'assimilazione di tutto il resto.
Per quanto riguarda l'apporto proteico, le proteine contenute in prodotti utilizzabili in una barretta come carboidrati sono assolutamente risibili, quindi non me ne preoccuperei.
Farei delle barrette da massimo 30 g, o ancora più piccole, cosa che per un'azienda è un problema per questioni di costi, estremamente facili da masticare ed ingoiare.
Sempre se fossi un disoccupato e se non avessi null'altro di meglio da fare nella vita
un appunto su quello evidenziato...
cosa he certe aziende non capiscono
ricordo delle multipower di qualche anno fa, consistenza simile alla caramella mou o forse più vicino alle bigbabol...
quando avevi finito di ingerirle era già ora di prendere la successiva
un appunto su quello evidenziato...
cosa he certe aziende non capiscono
ricordo delle multipower di qualche anno fa, consistenza simile alla caramella mou o forse più vicino alle bigbabol...
quando avevi finito di ingerirle era già ora di prendere la successiva
A me succede almeno tre/quattro volte al giorno di domandarmi se chi progetta un prodotto ha una vaga idea di quello che sta facendo
A parte questo comunque la barretta energetica ha molteplici utilizzi, non solo quello del ciclista mentre pedala, la usa il trekker, la usa chi va a camminare la usa a chiunque abbia bisogno di energia, in questi casi puoi mangiare con più facilità rispetto a uno che sta contemporaneamente pedalando, allora si fanno barrette più grosse e che se devono essere masticate più a lungo non è un problema.
per esempio la minienergy di @EthicSport è perfetta per la bici, veramente piccola, purtroppo con un apporto di calorie moderato dovuto alle dimensioni, in bici va benissimo se la usi mentre vai a camminare te ne devi portare sei scatole
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