ALbume PASTORIZZATO

[maufass]

parole sante! a trovarle lo farei anch'io!
Dal tipo di ragionamento posso dedurre che sei vegetariano!?

Non sono vegetariano e non sono neanche contro la caccia, ma un conto è mangiare gli animali ed un altro seviziarli in nome di un guadagno (o un risparmio dell'acquirente). La morte fa parte del destino di tutti gli esseri viventi, quindi anche delle galline, e per una gallina non è meglio essere sbranata da una faina piuttosto che macellata da un uomo. Ma la differenza la fa come un animale vive: c'è una bella differenza fra il vivere in modo coerente con la propria natura ed essere costretti a vivere nella sofferenza. E questo vale per le galline come per gli uomini, almeno per me.

A Torino è facile trovare uova di galline allevate a terra: in quasi tutti i mercati ci sono bancarelle di contadini oppure le uova di allevamento biologico.

Prodotti bici scontati

 

[biciingiro]

Ho letto che un uso eccessivo di albume può provocare la carenza di Biotina.

Il deficit di Biotina, estremamente raro, si manifesta con alterazioni a carico della cute (desquamazioni). Un eccessivo consumo di uova crude o alla coque può determinare ipovitaminosi in quanto l'albume contiene una proteina che rende indisponibile la biotina, impedendone l'assorbimento intestinale.

 

[Lanerossi]

un litro di pastorizzato sono 30 albumi!

Ma i tuorli dove li mettono?

 

[Lanerossi]

Non riesco a mangiare uova di galline in gabbia, mi dà il voltastomaco pensare a come sono trattati questi poveri animali: sono strette a sei a sei in gabbie di filo metallico di 50 cm di lato, perdono le penne perché si schiacciano contro le pareti fino a sanguinare e la maggior parte muore per soffocamento. Non credo che abbiamo il diritto di trattare in questo modo degli esseri viventi.

Ho anche qualche dubbio sulla salubrità di tutto ciò: antibiotici e ormoni a gogo non credo siano meglio di un po' di colesterolo.

Infine: abito in città, ma al mercato i contadini vendono uova di galline allevate a terra. E non costano di più di quelle industriali.

Io negli allevamenti di galline che ho visto (più di uno, qualcuno nell'ordine delle decine di migliaia di galline, quaglie e altri volatili) non c'era niente di tutto ciò.
Certo stanno strettine, ma non c'erano certo le scene che descrivi.

 

[stalker]

Ho letto che un uso eccessivo di albume può provocare la carenza di Biotina.

Il deficit di Biotina, estremamente raro, si manifesta con alterazioni a carico della cute (desquamazioni). Un eccessivo consumo di uova crude o alla coque può determinare ipovitaminosi in quanto l'albume contiene una proteina che rende indisponibile la biotina, impedendone l'assorbimento intestinale.

parliamo di dosi improponibili....tipo mangi 10 albumi
tutti i giorni per un mese....
Come tutte le cose vanno ciclizzate!

 

[rantaplan]

A trovarlo l'albume pastorizzato!

E' vero, quà dalle nostre parti non sono riuscito a trovarlo da nessuna parte Se riesci a trovarlo fammi un fischio Io la stessa cosa con te se riesco prima.

 

[liberty]

parliamo di dosi improponibili....tipo mangi 10 albumi
tutti i giorni per un mese....
Come tutte le cose vanno ciclizzate!

Infatti io alterno albume e yogurt.

 

[renatiello]

E' vero, quà dalle nostre parti non sono riuscito a trovarlo da nessuna parte Se riesci a trovarlo fammi un fischio Io la stessa cosa con te se riesco prima.

OK

 

[ERBike88]

1 litro 3 giorni a volte anke meno troppo buoni mi diverto a farli in mille modi!!

 

[maufass]

Io negli allevamenti di galline che ho visto (più di uno, qualcuno nell'ordine delle decine di migliaia di galline, quaglie e altri volatili) non c'era niente di tutto ciò.
Certo stanno strettine, ma non c'erano certo le scene che descrivi.

La mia fonte è Michael Pollan, Il dilemma dell'onnivoro, Adelphi che è considerata fonte attendibile, anche se ovviamente non descrive tutti gli allevamenti.

 

[biciingiro]

Mi sembrava di averlo già postato questo ma probabilmente avrò avuto dei problemi con il computer.

A proposito dell'albume ho letto che un uso eccessivo porta a ad una carenza di biotina.

"Il deficit di Biotina, estremamente raro, si manifesta con alterazioni a carico della cute (desquamazioni). Un eccessivo consumo di uova crude o alla coque può determinare ipovitaminosi in quanto l'albume contiene una proteina che rende indisponibile la biotina, impedendone l'assorbimento intestinale."

 

[stalker]

Mi sembrava di averlo già postato questo ma probabilmente avrò avuto dei problemi con il computer.

A proposito dell'albume ho letto che un uso eccessivo porta a ad una carenza di biotina.

"Il deficit di Biotina, estremamente raro, si manifesta con alterazioni a carico della cute (desquamazioni). Un eccessivo consumo di uova crude o alla coque può determinare ipovitaminosi in quanto l'albume contiene una proteina che rende indisponibile la biotina, impedendone l'assorbimento intestinale."

infatti l'hai già postato!!!

 

[senna977]

Ho letto che un uso eccessivo di albume può provocare la carenza di Biotina.

Il deficit di Biotina, estremamente raro, si manifesta con alterazioni a carico della cute (desquamazioni). Un eccessivo consumo di uova crude o alla coque può determinare ipovitaminosi in quanto l'albume contiene una proteina che rende indisponibile la biotina, impedendone l'assorbimento intestinale.

No si mangia mica crudo e nemmeno alla coque

 

[tarmac sl2]

Non riesco a mangiare uova di galline in gabbia, mi dà il voltastomaco pensare a come sono trattati questi poveri animali: sono strette a sei a sei in gabbie di filo metallico di 50 cm di lato, perdono le penne perché si schiacciano contro le pareti fino a sanguinare e la maggior parte muore per soffocamento. Non credo che abbiamo il diritto di trattare in questo modo degli esseri viventi.

Ho anche qualche dubbio sulla salubrità di tutto ciò: antibiotici e ormoni a gogo non credo siano meglio di un po' di colesterolo.

Infine: abito in città, ma al mercato i contadini vendono uova di galline allevate a terra. E non costano di più di quelle industriali.

Quoto!

 

[gabrio]

io lo mangiavo quando facevo palestra..ma non era uguale all'albume che si ha dall'uovo fresco, ha un'odore e un sapore un pochino diverso, preferisco comprare le uova e mangiarmene 3/4 con solo 2 tuorli......

 

[gabrio]

Io mangio tutto l'uovo...e rigorosamente "de casada" come diciamo in veneto...solo l'albume mi sembra una cosa a metà! Problemi di colesterolo non ne ho sono sempre verso il basso della normalità negli esami! Certo non è un alimento leggerino...diciamo non più di 4 a settimana

non è vero l'uovo è un'alimento dall'elevata digeribilità, certo che se lo friggi, ci metti alimenti poco digeribili allora tutta la "pietanza" risulterà poco digeribile

 

[fabulous]

Il tuorlo crudo si digerisce in mezz'ora, quello cotto in più di due ore, in più il tuorlo non andrebbe mai cotto perchè la cottura danneggia la struttura dei grassi e delle proteine presenti.

Io uso un separa tuorli, ogni mattina mi mangio 3 tuorli crudi in un mega zabaione con miele e olio di cocco e cuocio per 1 minuto i 3 albumi, per neutralizzare l'effetto dell'avidina.

L'albume pastorizzato lo lascio nello scaffale del supermercato, così come tutte le uova.
Le uova le compro (appena deposte) dal mio "spacciatore" di fiducia, che alleva galline a terra.

 

[stalker]

Il tuorlo crudo si digerisce in mezz'ora, quello cotto in più di due ore, in più il tuorlo non andrebbe mai cotto perchè la cottura danneggia la struttura dei grassi e delle proteine presenti.

Io uso un separa tuorli, ogni mattina mi mangio 3 tuorli crudi in un mega zabaione con miele e olio di cocco e cuocio per 1 minuto i 3 albumi, per neutralizzare l'effetto dell'avidina.

L'albume pastorizzato lo lascio nello scaffale del supermercato, così come tutte le uova.
Le uova le compro (appena deposte) dal mio "spacciatore" di fiducia, che alleva galline a terra.

beato te che le trovi....

 

[rubens]

l'inconveniente degli albumi nel brick è che una volta aperti li devi finire in 3gg, quindi vuol dire dosi abbastanza abbondanti di albumi per 3gg di fila e nell'ottica di variare sempre gli alimenti non è il massimo.
in più il sapore dell'albume fresco è proprio un altro anche se condivido questo metodo almeno non butti i tuorli ..
a me cmq tanti albumi fan venire mal di pancia (effetto mongolfiera ...)

 

[SistOne]

Hai ragione ma ormai l'industrializzazione ed il capitalismo fa sì che tutto vada in rovina gli alimenti,l'aria che respiriamo,e così via.
Gli ortaggi e la frutta se non vengono trattati si rovinano e poi al mercato chi li compra?
E' il gatto che si morde la coda....

Siamo noi che compriamo a decidere cosa ci sarà sullo scaffale domani......iniziamo adesso!!!