All'inizio anche io usavo albume in brick, ma da almeno 14mesi uso uova intere (
e ne mangio tante tante, ca. 90 uova intere a settimana...) sia a colazione, che pomeriggio, che prima di andare a letto... cotte, crude sbattute, con miele, con
olio, con yogurt e frutta etc etc.... mai avuto problemi di colesterolo... domanda, ma i nostri paleo amici dividevano forse l'albume dal tuorlo? ... sono molto d'accordo sul prndere uova di contadino, e non è così difficile, basta mettresi d'accordo col nostro fruttivendolo di fiducia perchè ce le procuri (di solito i fruttivendoli buoni vanno dal contadino... se non è così cambiate spacciatore!!!)...