Se sono veri i dati riportati qua
https://www.gulliver.it/itinerari/havis-de-giorgio-mondovi-rifugio-da-rastello/#reviews, la salita parte da quota 815 metri ed arriva ai 1.761 metri di Pian Marchisio - rifugio Mondovì con un dislivello di 950 metri su un percorso di 12 chilometri (pendenza media 7,9%).
Andando a vedere l'altimetria che ho pubblicato sopra, quota 815 la si trova a circa sei chilometri dal termine del percorso mappato da salite.ch, per cui gli ultimi sei chilometri vanno da quota 1.312 a 1.761 metri, con un dislivello della parte non mappata di 450 metri circa.
La pendenza media di questo ultimo tratto dovrebbe quindi essere intorno al 7,5%.
A meno che ci siano dei dati sbagliati, oppure la strada continui a salire anche dopo il rifugio...