Guazzetto di scorfano e' un grande classico, io le preparo abbastanza spesso, anche da pesce surgelato. Come valori nutrizionali, non e' una buona fonte di omega3 in quanto e' un pesce poco grasso, ma praticamente sono tutte ottime proteine. Lo scorfano e' un pesce che non si alleva, per cui andate sul sicuro in questo senso, e la sua pesca e' considerata sostenibile.Il thread langue, che ne pensate di un paio di scorfani? Preparazione "basica" in guazzetto rigorosamente con 3 ingredienti : aglio, pomodoro e menta ( indispensabile ). Lo scorfano ( francese Rascasse, portoghese Cantarilho, inglese Redrock oppure Redrose Belly fish) e' un pesce predone ovviamente brutto ( chiamato anche pesce scorpione ) ed ingiustamente trascurato. Preferibile per gusto e consistenza ad ogni branzino/spigola od orata da allevamento
Se mangiassi tutte quelle cipolle, mi ritornerebbero su anche dopo 80km...
Oh guarda dopo 36 km (di cui i 18 di rientro con vento contro, ovviamente.....) digeriti tutti come se niente fosse!!!!Se mangiassi tutte quelle cipolle, mi ritornerebbero su anche dopo 80km...
Io adoro l'aglio!!!Aaargh! L'aglio. Per farvi ripensare l'approccio all'uso dell'aglio basta vedere le ricette nei programmi di cucina alle TV portoghesi : uno spasso. In pratica, nelle preparazioni comuni domestiche, dove da noi si mette uno spicchio d'aglio, li se ne mette sontuosamente una testa intera. Ma si tratta di una varieta' locale "dolce" che in effetti nelle pietanze si sente poco
A casa mia sia fresco che surgelato l'aglio non manca mai!!! Ah....stasera non mi diletto in cucina ma si esce a cena...Anche a me. Lo lascio sempre e quando lo trovo nel piatto lo mangio.
Pusillanime.A casa mia sia fresco che surgelato l'aglio non manca mai!!! Ah....stasera non mi diletto in cucina ma si esce a cena...
Ho prenotato per oggi l'ultimo dell'anno quando siamo andati a cenaPusillanime.
ereticoNon ho pubblicato il piatto perché è abbastanza semplice, ma domenica ho unito due ricette: cacio e pepe e pasta con gli champignon. Per me non era una novità, è un po' che la faccio. Della cacio e pepe ho tolto il pepe, ma la prossima volta lo tengo, e ho seguito la procedura. Appena la pasta era pronta ho aggiunto gli champignon trifolati. Cracco sarebbe orgoglioso di me. Per chi volesse provare.
Beh meglio di chi fa la carbonara con la panna!!!!!!eretico
Q.Marchesi la faceva con la panna...Beh meglio di chi fa la carbonara con la panna!!!!!!
No no no la carbonara è uova, guanciale (al massimo pancetta) e pecorino o grana!!!Q.Marchesi la faceva con la panna...
Carbonara: la ricetta originale e le varianti più famose
Qual è la ricetta classica della carbonara? E quali le varianti di questo primo piatto della tradizione italiana tra i più amati e rivisitati al mondo?www.buonissimo.it
uova gruviera e aglio
sì, perchè si è sempre fatta così...o no?No no no la carbonara è uova, guanciale (al massimo pancetta) e pecorino o grana!!!
Guarda un conto sono i dettami della cucina tradizionale e un conto è mangiare quello che ci piace e io scelgo sempre la seconda!!! Non metto la panna nella carbonare semplicemente perché non mi piace......figurati che a me la carbonara piace con l'uovo un po' strapazzato....sì, perchè si è sempre fatta così...o no?
sto a giocare un po' ...
su cose che mi fanno sempre sorridere...
Meglio di no. È il vegetariano che te lo consiglia.Ho prenotato per oggi l'ultimo dell'anno quando siamo andati a cenasolo perché nel menu hanno inserito una super grigliata di carne.....vi farò vedere....
Eh quella è una brutta malattiaMeglio di no. È il vegetariano che te lo consiglia.
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