Vegan

[Alberto1973]

What's the thing about "vegan" food?

Don't take me wrong, I eat more veg than anyone else. Including beans, soy, lentils, etc. They taste great, healthy, good for the planet, and are ridicolosly low-cost.

And next there's "vegan", or fake meat. BTW why do you need overpriced "fake meat"? What for? Just eat meat or fish or veg. No?

So my teenager, in her growing up phase that she no longer even knows who she is, what she likes/dislikes, or in which universe she inhabits, she went for vegetarian. Actually, a meat-eating vegetarian, but never mind...
We decided to defrost the freezer, so now consuming the last leftovers vegan food that happened to be there.

Wow, this "vegan" taste so bad. Basically, what the industry does is: take crazy cheap but super tasty ingredients, turn them in disgusting overpriced stuff, add the label "vegan" (btw was it not vegan before they messed with it?), and sell it at x10 the cost. And people even buy it.
Smart, innit?

Rant over.
And it's not even Friday, it's Saturday night.

Prodotti bici scontati

 

[Alberto1973]

scusate l'inglese, ho fatto copy and paste da altrove, troppo pigro ora x tradurre....

 

[paolone8]

Parere mio, da prendere con le pinze: anche il vegano è diventato una moda, la stessa cosa è successa al gluten free o altri generi di alimentazione. Tutto ciò che diventa una moda aumenta nel costo pur perdendo qualità.

 

[Alberto1973]

Parere mio, da prendere con le pinze: anche il vegano è diventato una moda, la stessa cosa è successa al gluten free o altri generi di alimentazione. Tutto ciò che diventa una moda aumenta nel costo pur perdendo qualità.

Ecco bravo. SIamo d'accordo in pieno.

 

[paolone8]

Ecco bravo. SIamo d'accordo in pieno.

Il brutto è che poi a pagare è chi è costretto a certi tipi di alimentazione, vedi chi è celiaco e trova i prezzi aumentati perchè c'è chi sceglie la dieta senza glutine senza nessun motivo

 

[mauretto]

Personalmente non utilizzo i preparati come bevande meat, salsicce vegane, burger vegani, tutto quello che "copia" il corrispettivo carnivoro. Non hanno senso secondo me. E in effetti, pensandoci, nelle generazioni molto giovani che non hanno ancora sviluppato una conoscenza (e una coscienza) alimentare, potrebbero creare un grosso senso di confusione e smarrimento non riuscendo loro a distinguere cos'è animale, cosa vegetale, il perché vengono create certe repliche di cibi ecc...
È un punto molto interessante su cui riflettere, ora che questi cibi si stanno affacciando sempre di più sul mercato e al contrario di anni fa trovano sempre più larga diffusione e di conseguenza trovano anche un pubblico più eterogeneo composto anche da giovani e giovanissimi.
Detto ciò sono favorevole alla ricerca e allo sviluppo sulla cosiddetta carne sintetica, tanto osteggiata in Italia dalla fetta pou grande della principale lobby agricola (ma non vado oltre perché non mi sembra il luogo né il caso di sollevare polemiche). Personalmente non ne sento la mancanza, ma dalle ricerche che ho letto finora è effettivamente un prodotto meno impattante a livello ambientale, di consumo di risorse e di inquinamento rispetto al corrispettivo animale. Questo al dilà del discorso etico, che ognuno interpreta giustamente a suo modo, ed è un diritto sacrosanto ci mancherebbe

 

[Alberto1973]

Stando in tema vegetariani:
mangiare tantissime frutta e verdura e' probabilmente l'alimentazione piu' economica in asssoluto.

Poi i business (e non gli do' torto, anche se mi stanno antipatici) si inventano stronz**e inutili (vabbe', utili a loro, x fare business). E tanti furboni ci si fiondano.
Poi x carita', i vegetariani veri e semplici, quelli che mangiano frutta e verdura di base, senza ricorrere a soluzioni varie "vegane", come "carne finta", possono continuare a mangiare come facevano anni fa, e continuano a spendere meno di noi carnivori, e meno dei "vegani moderni" che comprano "carne finta" e balle varie.

 

[Alberto1973]

molto giovani che non hanno ancora sviluppato una conoscenza (e una coscienza) alimentare, potrebbero creare un grosso senso di confusione e smarrimento non riuscendo loro a distinguere cos'è animale, cosa vegetale

Hai ragione.
Ma questo mi sconvolge.
Se compri una bistecca bisogna proprio che ti dicano che non e' adatta a vegetariani????????
E se mangi tantissime salsicce, forse tanto bene non fa a cuore colesterolo peso pancia, ecc.
Come CACCHIO non si fa a sapere queste cose?

 

[mauretto]

Hai ragione.
Ma questo mi sconvolge.
Se compri una bistecca bisogna proprio che ti dicano che non e' adatta a vegetariani????????
E se mangi tantissime salsicce, forse tanto bene non fa a cuore colesterolo peso pancia, ecc.
Come CACCHIO non si fa a sapere queste cose?

Io vedo che in campo alimentare la maggior parte della gente fa le scelte per abitudine, perché abituata così fin da bambino senza farsi domande su cosa effettivamente sta mangiando, che si tratti di provenienza, macronutrienti, sostenibilità o altro...

 

[stambe]

Stando in tema vegetariani:
mangiare tantissime frutta e verdura e' probabilmente l'alimentazione piu' economica in asssoluto.

Non sono d’accordo, credo che la scelta più economica (purtroppo) sia il “cibo spazzatura” e prodotti raffinati… Il vegetale fresco costa.

 

[Alberto1973]

Non sono d’accordo, credo che la scelta più economica (purtroppo) sia il “cibo spazzatura” e prodotti raffinati… Il vegetale fresco costa.

Questa' e' una falsita' che alcuni business purtroppo sono riusciti a far credere, nonostante i numeri dicano il contrario.
Intanto tante frutte e verdure non serve proprio che siano freschi, possono essere in scatola (tutti i legumi, ad esempio), o congelati (spinaci e piselli, ad esempio).
Comunque guarda quanto costano al supermercato fagioli piselli carote cipolle mele pere banane spinaci. Prezzo al kg. O prezzo a parita' di valori nutrizionali. La schifezze "raffinate" costano molto di piu' delle cose di base.

Mele golden FQC 1 kg Italia I categoria calibro 80-90

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Simpl Piselli Medi Surgelato 1 kg

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Carrefour Ceci 400 g

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Carote 750 g Filiera Qualità Carrefour

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Carrefour Fagioli Cannellini 3 x 400 g

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Carrefour Spinaci in Foglia Surgelato 1 kg

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[Moledana]

Il World Cancer Research Fund raccomanda non più di tre porzioni a settimana di carne rossa, che equivalgono a circa 350-500 g, e di evitare o limitare al massimo la carne rossa processata. Inoltre suggerisce di consumare almeno cinque porzioni di frutta e verdura per un totale di almeno 400 grammi al giorno.

questo è quello che consiglia anche OMS.
Non è facile xche’ qui ci sono anche affettati e derivati vari.
Ricordo e non sono né vegano ne vegetariano la quantità di energia, Acqua , e Co2 utilizzata e prodotta per la carne rispetto al resto e’ almeno il triplo.
Io a 50 anni cerco di stare vicino ai 350 gr di qualità alla settimana

 

[golias]

E se mangi tantissime salsicce, forse tanto bene non fa a cuore colesterolo peso pancia, ecc.
Come CACCHIO non si fa a sapere queste cose?

Giusto per precisazione.. il colesterolo non proviene dal grasso che si mangia.

 

[Strummer]

Giusto per precisazione.. il colesterolo non proviene dal grasso che si mangia.

In parte hai ragione.pero' dipende; diciamo che non tutto il colesterolo ovviamente è relativo al cibo, infatti esistono persone magre con colesterolo a manetta e semi obesi con colesterolo basso, però i grassi saturi di origine animale contribuiscono non poco all'aumento del LDL , almeno così dice la letteratura

 

[lupin IV]

Questa' e' una falsita' che alcuni business purtroppo sono riusciti a far credere, nonostante i numeri dicano il contrario.
Intanto tante frutte e verdure non serve proprio che siano freschi, possono essere in scatola (tutti i legumi, ad esempio), o congelati (spinaci e piselli, ad esempio).
Comunque guarda quanto costano al supermercato fagioli piselli carote cipolle mele pere banane spinaci. Prezzo al kg. O prezzo a parita' di valori nutrizionali. La schifezze "raffinate" costano molto di piu' delle cose di base.

Mele golden FQC 1 kg Italia I categoria calibro 80-90

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Carote 750 g Filiera Qualità Carrefour

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Io mi farei delle domande su dei piselli che vengono:
piantati
fatti crescere
lavorati
raccolti
puliti
imbustati
trasportati
tenuti a -20°
e tutto a 1,79 al Kg

@stambe ha ragione, il vegetale fresco di qualità costa. Se poi si pensa che qualsiasi cosa di vegetale sia di qualità solo perchè vegetale, vi sbagliate di grosso, perchè le stesse porcherie che fanno con la carne, le fanno pari pari con i prodotti vegetali.

 

[golias]

In parte hai ragione.pero' dipende; diciamo che non tutto il colesterolo ovviamente è relativo al cibo, infatti esistono persone magre con colesterolo a manetta e semi obesi con colesterolo basso, però i grassi saturi di origine animale contribuiscono non poco all'aumento del LDL , almeno così dice la letteratura

Un breve estratto:

Alimentazione e colesterolemia​

Popoli che si nutrono prevalentemente di prodotti animali come gli inuit delle regioni polari o i masai delle steppe africane hanno delle colesterolemie minori di europei o statunitensi.


Il Ministero della Salute Tedesco ha voluto conoscere con precisione questo dato per il proprio paese. Lo studio VERA del 1993, ha dimostrato che non esiste alcuna correlazione tra consumo di colesterolo (latte, panna, uova, burro, grassi animali ecc.) ecolesterolemia.[17] Il rapporto smentirebbe un’opinione diffusa secondo la quale la causa primaria del colesterolo alto sta nel consumo di alimenti contenenti colesterolo.


Le statine (assumibili in maniera naturale con il Riso Rosso Fermentato), inibiscono la produzione di ulteriore colesterolo nel fegato che avviene durante la digestione dei cibi grassi, riportando il tasso complessivo a livelli normali. L’approccio tradizionale è talora criticato perché agirebbe sui sintomi, e non sulla causa della malattia, laddove i cibi grassi introdotti con la dieta sarebbero metabolizzati in altro modo. I grassi saturi, in particolar modo l’acido miristico, aumentano il livello di LDL, mentre i trans-saturi inibiscono l’assorbimento degliomega 3, i quali aumentano l’HDL[14].

 

[Maceio]

In parte hai ragione.pero' dipende; diciamo che non tutto il colesterolo ovviamente è relativo al cibo, infatti esistono persone magre con colesterolo a manetta e semi obesi con colesterolo basso, però i grassi saturi di origine animale contribuiscono non poco all'aumento del LDL , almeno così dice la letteratura

Esatto….
io ldl alto (180) dieta di due mesi ed assunzione di riso rosso fermentato (che sono statine camuffate)
mio collega stessa età ma sedentario ldl 190 dieta e inizio di movimento (camminate) ldl rientrato a 80
ahime dipendesse solo dall’alimentazione…
ora che sono sceso di 6 kg in qs due mesi e sopratutto 8 cm di circonferenza pancia grazie a maggior movimento e un piano nutrizionale migliore e controllato (me ne mancano ancora 4) sarei curioso di sospendere la statina che prendo da 1 anno (dose bassissima) che mi tiene ldl a 70…
x vedere i risultati… ma sono quasi certo che x quanto mi riguarda la produzione non dipende da ciò…

 

[Alberto1973]

ha ragione, il vegetale fresco di qualità costa.

Numeri, please.

Tu quanto paghi piselli fagioli carote spinaci al supermercato?
E la carne invece quanto?
E le "schifezze" invece quanto?

 

[lupin IV]

Numeri, please.

Tu quanto paghi piselli fagioli carote spinaci al supermercato?
E la carne invece quanto?
E le "schifezze" invece quanto?

Io ho un negozio, non vado al supermercato .
Comuque a prescindere da supermercato o meno, da grande o piccola distribuzione, la qualità la trovi, basta cercarla e farsi due domande quando si compra a prezzi così bassi.
Può un 1lt di olio EVO costare 3€?
Non so che lavoro tu faccia, ma prova a fare un paragone su quello che fai tu e sul prezzo dei piselli di prima.
Il tuo lavoro vale così poco?
Non ti viene qualche dubbio che c'è qualcosa che non va?
La risposta che in genere ci fa "stare a posto con la coscenza" è che chi vende a tanto è un ladro.

 

[Strummer]

Esatto….
io ldl alto (180) dieta di due mesi ed assunzione di riso rosso fermentato (che sono statine camuffate)
mio collega stessa età ma sedentario ldl 190 dieta e inizio di movimento (camminate) ldl rientrato a 80
ahime dipendesse solo dall’alimentazione…
ora che sono sceso di 6 kg in qs due mesi e sopratutto 8 cm di circonferenza pancia grazie a maggior movimento e un piano nutrizionale migliore e controllato (me ne mancano ancora 4) sarei curioso di sospendere la statina che prendo da 1 anno (dose bassissima) che mi tiene ldl a 70…
x vedere i risultati… ma sono quasi certo che x quanto mi riguarda la produzione non dipende da ciò…

Nel mio caso , stavo a 290 di totale e ldl molto alto , preso il riso rosso fermentato per solo 3 mesi , una volta sospeso, dopo altri 3 mesi , eliminando cibi spazzatura, riducendo drasticamente quota grassi saturi e aumentando cibi ricchi di fibra , sceso a 238 , vorrei riprendere ad assumere il riso rosso per capire quanto incida in % rispetto al regime alimentare.
Va da sé che per ognuno di noi le cose funzionino diversamente , metabolismo , abitudini, ereditarietà ecc