alimentazione durante le uscite

[SimoSlam]

Quindi oltre ai 30-60gr di carbo all'ora quanti zuccheri è consigliato introdurre?
Essendo un pò fissato col peso, pensare di mangiare una crostatina da 20 gr di zucchero ( 4 cucchiaini quasi), mi fa un pò ombra (non è per fare polemica, voglio solo capire meglio).
Nei miei giri uso malto nella borraccia e gel sys isotonici.
Non sono così acculturato in materia, so che prima della stagione si fa fondo per abituare il corpo a prendere carburante dai grassi, carboidrati come benzina mentre si fa esercizio. e gli zuccheri?

Gli zuccheri sono carboidrati

Prodotti bici scontati

 

[Cyberlo]

Gli zuccheri sono carboidrati

Giusto ho scritto male io, pardon.
Quello che volevo dire è, nei gel (esempio) che introduco c'è scritto 22gr di carbo, di cui zuccheri 0.6
Immagino che la crostata se è 30gr di carbo, tanti sono zuccheri.
Cosa dovrebbe far privilegiare un prodotto con zuccheri rispetto ad uno di carbo senza zucchero?
E in che modo/quantità introdurlo?

 

[never give up!]

Giusto ho scritto male io, pardon.
Quello che volevo dire è, nei gel (esempio) che introduco c'è scritto 22gr di carbo, di cui zuccheri 0.6
Immagino che la crostata se è 30gr di carbo, tanti sono zuccheri.
Cosa dovrebbe far privilegiare un prodotto con zuccheri rispetto ad uno di carbo senza zucchero?
E in che modo/quantità introdurlo?

quelli che chiamano zuccheri sono carboidrati semplici...
una maltodestrina è un carboidrato complesso...ma si comporta (come assorbimento) come uno zucchero (carboidrato) complesso...

il fatto di privilegiare uno o l'altro è importate quando vengono assunti in forma liquida, quello che ho scritto in precedenza, uno zuccero semplice ha, tipicamente, una osmolarità elevata, con basse concentrazioni è facile avere soluzioni ipertoniche che possoo portare ad avere problemi gastro-intestinali (effetto doumulin per intenderci :-) )
le maltodestrine e simili (vitargo, ciclodestrine) riducono questo problema, così ti puoi portare più carboidrati nella stessa quantità di liquido...(alla fine hai una soluzione con maggior densità calorica...)

se li prendi in una crostatina cambia nulla, perchè oltre agli zuccheri avrai anche grassi e un po' di fibre e un po' di proteine, quindi l'assorbimento sarà lento...in forma solida il problema è più limitato...

spero di essermi spiegato....

 

[alboslr]

quelli che chiamano zuccheri sono carboidrati semplici...
una maltodestrina è un carboidrato complesso...ma si comporta (come assorbimento) come uno zucchero (carboidrato) complesso...

il fatto di privilegiare uno o l'altro è importate quando vengono assunti in forma liquida, quello che ho scritto in precedenza, uno zuccero semplice ha, tipicamente, una osmolarità elevata, con basse concentrazioni è facile avere soluzioni ipertoniche che possoo portare ad avere problemi gastro-intestinali (effetto doumulin per intenderci :-) )
le maltodestrine e simili (vitargo, ciclodestrine) riducono questo problema, così ti puoi portare più carboidrati nella stessa quantità di liquido...(alla fine hai una soluzione con maggior densità calorica...)

se li prendi in una crostatina cambia nulla, perchè oltre agli zuccheri avrai anche grassi e un po' di fibre e un po' di proteine, quindi l'assorbimento sarà lento...in forma solida il problema è più limitato...

spero di essermi spiegato....

Cazzarola, sei stato illuminante.
Io, sinceramente pensavo che avessero un più basso IG (pensavo intorno ai 75/80) e fosse per quello che la si utilizzava. Invece sembra che viene assorbita meglio del glucosio e per quello supera anche i 100 di IG. Ok, quindi è un fatto di tolleranza gastrica. OK!
Grazie!

Ps. per effetto Doumulin intendi che si va forte come lui a cronometro?

 

[never give up!]

Ps. per effetto Doumulin intendi che si va forte come lui a cronometro?

si, più o meno...in effetti era stato abbastanza veloce...

 

[bagga]

Io continuo a trovare molto più comodo mangiare solo le barrette ed il gel durante le uscite.
I gel li uso magari subito prima, o durante una salita; poi quando magari mi manca poco ad arrivare a casa.
Le barrette le preferisco ad altri cibi innanzitutto per una questione pratica: ci stanno nella tasca, non sporcano, sono facili e rapide da scartare.
In secondo luogo le trovo molto più digeribili.

sulla digeribilità non mi esprimo perché è soggettiva ma anche con alimenti "comuni" si riesce ad avere le altre caratteristiche...io ad esempio quando faccio giri da 80km in su mi porto sempre 1-2 fette di pan bauletto o 1 panino al latte (circa 50gr) con dentro miele o marmellata, stanno in tasca senza problemi, incartati nella stagnola non sporcano e si scartano in fretta...

mi sono orientato su questa soluzione anche perché le barrette buone con una buona dose di carbo non costano poco...

Gli zuccheri sono il nostro carburante, è vero. Il fatto è che ne esistono di vari tipi con diverse risposte metaboliche. Provate ad alimentarvi con glucosio per un'uscita lunga, oppure provate con barrette specifiche (più che altro con zuccheri a medio indice glicemico), sentirete la differenza.
Io dal canto mio non condanno alcuni cibi, men che meno in bici (se non sono in gara).
Oramai mi sto trovando bene con queste barrette Homemade:
-avena
-banane
-uvetta
-maltodestrine
-fruttosio

anche io ho provato a farmi qualche barretta simile, avena-riso soffiato-miele-zucchero-uvetta o frutta disidratata, facendo diverse prove con le varie quantità ma non ho trovato una consistenza che mi abbia soddisfatto del tutto...

 

[never give up!]

per chi si diletta (non la Leotta ) con la preparazione fai da te, c'è questo 3d, ci sono molti spunti:

Barrette fai-da-te

Ciao a tutti, come da titolo vorrei chiedervi se qualcuno ha qualche ricetta x preparare barrette energetiche in casa... mi è venuta l'idea guardando mio padre che ogni tanto si porta noci o mandorle gia sgusciate e se le mangia dopo/durante il wo. Non si potrebbe magari fare dei torroncini con...

www.bdc-mag.com

 

[Il Trattore]

per chi si diletta (non la Leotta )

Gli effetti di due mesi di quarantena

 

[never give up!]

Gli effetti di due mesi di quarantena

più che altro la senilità che avanza.... sarebbe meglio dire coglionagine, ma se dico senilità do la colpa al tempo che passa, quell'altra è innata

 

[Nick_colnago]

ragazzi mi sembrava di aver letto qualche pagina fa che il rapporto maltodestrine / fruttosio in borraccia è 2 a 1?? sbaglio ? quindi su una borraccia da mezzo 2 cucchiai di carbo e uno di fruttosio?

 

[maurizio1259]

ragazzi mi sembrava di aver letto qualche pagina fa che il rapporto maltodestrine / fruttosio in borraccia è 2 a 1?? sbaglio ? quindi su una borraccia da mezzo 2 cucchiai di carbo e uno di fruttosio?

Io faccio 27gr di maltodestrine x 2 = 54gr e 27gr di fruttosio .
Così ho 2:1
Se non sbaglio ho sempre letto sul 3d questa percentuale.

Ma ultimamente solo acqua , visto le poche uscite che sono riuscito a fare .

 

[Nick_colnago]

Io faccio 27gr di maltodestrine x 2 = 54gr e 27gr di fruttosio .
Così ho 2:1
Se non sbaglio ho sempre letto sul 3d questa percentuale.

Ma ultimamente solo acqua , visto le poche uscite che sono riuscito a fare .

si certo anche io solo acqua ma nei lungi (domani previsto un 200 con circa 2500 dsl ) almeno una faccio un mix malto/fruttosio, che poi ho sempre sbagliato dato che ho fatto sempre rapporto 1 a 1

 

[never give up!]

Io faccio 27gr di maltodestrine x 2 = 54gr e 27gr di fruttosio .
Così ho 2:1
Se non sbaglio ho sempre letto sul 3d questa percentuale.

Ma ultimamente solo acqua , visto le poche uscite che sono riuscito a fare .

esatto, quella è la grammatura del betafuel...

 

[cbr70]

Io faccio 27gr di maltodestrine x 2 = 54gr e 27gr di fruttosio .
Così ho 2:1
Se non sbaglio ho sempre letto sul 3d questa percentuale.

si ma sarebbe consigliabile diluito in un litro di acqua e non mezzo litro (soluzione ipertonica e non di poco). e con un consumo di un litro per ora se si vuole apportare la giusta quantita' massima di cho solo tramite borraccia

 

[Nick_colnago]

si ma sarebbe consigliabile diluito in un litro di acqua e non mezzo litro (soluzione ipertonica e non di poco). e con un consumo di un litro per ora se si vuole apportare la giusta quantita' massima di cho solo tramite borraccia

Solo borraccia la vedo dura, io sempre accompagnato da barrette o gel o cmq solido

 

[cbr70]

Solo borraccia la vedo dura, io sempre accompagnato da barrette o gel o cmq solido

ok ma una associazione maltodestrine + fruttosio implica che si abbia l'intenzione di alzare il livello di assorbimento di cho che mediamente e' 60gr/h, portandolo a 90gr/h

come dice Never una pianificazione preventiva e' consigliabile in certi eventi, dove magari in un tratto lungo ad alta intensita' si utilizzera' questa particolare miscela che non solo deve essere 2:1 (con 30 gr circa di fruttosio + maltodestrine ) ma diluita in un litro e consumata in un ora , per ottenere 90gr/h di assorbimento intestinale. di piu' non e' possibile ed e' per questo che alla lunga i cho a disposizione esogeni ed endogeni vanno ad esaurimento.

se invece uno si sbattesse per fare questa miscela 2:1 senza l'intenzione di consumare > 60gr/h di cho a mio parere non avrebbe senso.

 

[maurizio1259]

si ma sarebbe consigliabile diluito in un litro di acqua e non mezzo litro (soluzione ipertonica e non di poco). e con un consumo di un litro per ora se si vuole apportare la giusta quantita' massima di cho solo tramite borraccia

Io la uso in una borraccia da 750ml.

 

[Mini4wdking]

“Solite” cose, ma un riassunto spiegato molto bene (nutrizionista Trek Segafredo) che non fa male riproporre. Al di là dei concetti chiave, piuttosto utile specie per chi fa (farà ) granfondo over 5h.

Molto interessante, grazie.

 

[Mini4wdking]

si...
infatti di solito lo mi faccio il mix da me, uso le buste quando penso di portamela dietro, per avere una dose in più, allora è comodo per la confezione...

Bravo, anch'io: 6,50€ 450g di maltodestrine e 2,50€ 1kg di fruttosio. Qualità prezzo dell'integrazione imbattibile da qualsiasi barretta, prodotto già pronto, e anche prodotto preparato casalingo, a ben vedere...

 

[Mini4wdking]

quelli che chiamano zuccheri sono carboidrati semplici...
una maltodestrina è un carboidrato complesso...ma si comporta (come assorbimento) come uno zucchero (carboidrato) complesso...

il fatto di privilegiare uno o l'altro è importate quando vengono assunti in forma liquida, quello che ho scritto in precedenza, uno zuccero semplice ha, tipicamente, una osmolarità elevata, con basse concentrazioni è facile avere soluzioni ipertoniche che possoo portare ad avere problemi gastro-intestinali (effetto doumulin per intenderci :-) )
le maltodestrine e simili (vitargo, ciclodestrine) riducono questo problema, così ti puoi portare più carboidrati nella stessa quantità di liquido...(alla fine hai una soluzione con maggior densità calorica...)

se li prendi in una crostatina cambia nulla, perchè oltre agli zuccheri avrai anche grassi e un po' di fibre e un po' di proteine, quindi l'assorbimento sarà lento...in forma solida il problema è più limitato...

spero di essermi spiegato....

Ottima spiegazione.
OT: ogni tanto rifletto come il povero Dumoulin ormai sarà per sempre ricordato non per le sue vittorie, ma per la sua fermata ai piedi del passo dello Stelvio...