non conosco le tue misure ma da come parli probabilmente abbiano le stesse proporzioni anche se io forse sono un po' più alto.
io sono 1,87 con quasi 94 di cavallo quindi un cavallo pari alla meta dell'altezza, non so se è il tuo caso. un po' inusuale comunque.
di
giant ho avuto sia la L (2 fino ad anno scorso, angolo piantone 72,5) che la XL (da anno scorso , piantone 72)
sella a circa 83,2 e drop manubrio tra 13 e 14.
avendo il femore molto lungo serve arretramento
premetto che su entrambe ho trovato una posizione decente ma sulla L avevo bisogno di circa 3cm di spessori e come arretramento ero veramente al limite, sulla XL solo 15 circa di spessori
come attacco, sulla L 110, sulla XL 100.
tuttavia trovo migliore la XL come "abitabilità" anche se la lunghezza della L era forse più corretta come telaio.
per me tu, se hai un altezza sella di 79 stai bene sulla M/L. parere mio eh. sei a cavallo delle due taglie per altezza manubrio, ma più verso la M/L per tutto il resto. 28mm di spessori sono accettabili.