andry96
Ammiraglia
O maltodestrine+fruttosio o tutti e tre parti 6-3-1 e 4 parti circa di acqua
L'isomaltulosio non cambia molto secondo me si può anche evitare
Gel fatto in casa
- Creatore Discussione SimonRussi
- Data di inizio
O maltodestrine+fruttosio o tutti e tre parti 6-3-1 e 4 parti circa di acqua
L'isomaltulosio non cambia molto secondo me si può anche evitare
Io metto maltodestrine, fruttosio e isomaltulosio, nelle proporzioni 60-30-10 come era stato detto qualche messaggio indietro.
madqwerty
Apprendista Scalatore
- 7 Maggio 2007
- 2.401
- 1.956
- 47
- Bici
- Cannondale Supersix Evo - Bergamont Grandurance - Rose X-LITE
cambia che cambi ricetta, gli ingredienti maltodestrina + fruttosio e soprattutto il loro rapporto 2:1 non sono casuali, a inizio thread è ben spiegato
anni fa compravo tutto su myprotein ma effettivamente ora non hanno più tutto il necessario, soprattutto il palatinose/isomalulosio,
da un tot mi servo su "HSN Store", con soddisfazione
la ricetta originale di inizio thread dice "maltodestrine : fruttosio : isomaltulosio = 6 : 3 : 1"
e diluire a piacere con liquido a piacere, mediamente 10 parti di polvere e 3-6 parti di liquido
se ho ben capito è la parte di CHO ad assorbimento più lento, potrebbe avere un senso come "coda lunga di riserva energetica" anche se cmq il 10% sul totale effettivamente è poco significativo..
parentesi
mi spieghi questo passaggio?
questa "teoria" , Secondo me, è frutto di una buona strategia pubblicitaria...
(non il fatto che sia un cho "lento" )
oggi sono stato in un negozio che vende tutti i tipi di integratori, barrette, proteine e cose simili e mi avrebbe suggerito anche le ciclodestrine...le conoscete…?
per quanto riguarda i gel confezionati da agosto ad oggi ho sempre usato con soddisfazione high5 e sys, ho controllato tra gli ingredienti ed uno di questi, non ricordo quale ma mi pare il primo, ha anche il glucosio, ovviamente non è dato sapersi in che %...comunque ho comprato da myprotein, oltre ad altre cose, le maltodestrine ed in casa ho del glucosio, o compro il fruttosio oppure provo a farli con un po' di glucosio e vedo come va...l'isomaltulosio potrei prenderlo sul sito prozis oppure farne a meno per ora...
per quanto riguarda i gel confezionati da agosto ad oggi ho sempre usato con soddisfazione high5 e sys, ho controllato tra gli ingredienti ed uno di questi, non ricordo quale ma mi pare il primo, ha anche il glucosio, ovviamente non è dato sapersi in che %...comunque ho comprato da myprotein, oltre ad altre cose, le maltodestrine ed in casa ho del glucosio, o compro il fruttosio oppure provo a farli con un po' di glucosio e vedo come va...l'isomaltulosio potrei prenderlo sul sito prozis oppure farne a meno per ora...
si comportano come le maltodestrine...hanno alto peso molecolare, si può raggiungere una concentrazione maggiore rimanendo in ambito isotonico...ma, come detto, questo ha senso quando si usano sciolte in borraccia...
sempre carbo sono, ma lo scopo di mettere fruttosio o isomaltulosio è quello di sfruttare differenti trasporti di cho per massimizzare l'ossidazione dei cho esogeni...
solo fruttosio o isolamaltulosio, ossidazione max 30g/h (0.5 g/min)
solo maltodestrine o glucosio , ossidazione max 60 g/h (1g/min)
combinazione maltodestrine (o glucosio) + fruttosio, ossidazione max 90 g/h (1.5 g/min)
[ho messo anche l'ossidazione al minuto!!!]
quindi la combinazione glucosio e maltodestrine è poco utile, attenzione, non sbagliata, ma non serve a molto, si possono benissimo usare separatamente...
tutto più chiaro adesso, grazie...colpa mia che leggendo ho confuso le similitudini dei tre componenti e pensavo che fruttosio e glucosio facessero lo stesso "lavoro" mentre in realtà lo fanno maltodestrine e glucosio...
allora direi di comprare del fruttosio per fare il gel con le maltodestrine ed il glucosio lo userò in borraccia o dopo allenamento...
allora direi di comprare del fruttosio per fare il gel con le maltodestrine ed il glucosio lo userò in borraccia o dopo allenamento...
Appena fatto la mescita, solite (quasi) proporzione: 300 gr maltodestrine, 150 gr fruttosio, 50 gr isomaltulosio. Stavolta al posto di 300 gr di acqua ne no messi 250 (compresi 50 gr di succo di limone) dato che da l'ultimo intruglio (appunto con 300 gr di liquido) si poteva aumenta addensare un po'!....... Ah, a fine mescita ho aggiunto un cucchiaio di maltodestrine, come tocco dello chef, mi mancava il cappellino quello alto bianco.devo prenderne uno.
fatto oggi il primo intruglio...
200gr di maltodestrine
100gr di fruttosio
35gr di palatinose
190gr di acqua
10gr di succo di limone
alla fine della cottura mi sono rimasti 500gr di gel, considerando quanto ho messo all'inizio sono circa 1350 calorie e 330gr di carbo...a seconda del giro penso che ne prenderò con me dai 50 ai 100 gr...come gusto direi che ci siamo, come consistenza è da provare pedalando ma mi sembra buona...
per portarlo con me ho preso una flask morbida con tappo tipo borraccia antigoccia alla decathlon, sembra molto ben fatta, vedrò domani o domenica se è anche funzionale...
200gr di maltodestrine
100gr di fruttosio
35gr di palatinose
190gr di acqua
10gr di succo di limone
alla fine della cottura mi sono rimasti 500gr di gel, considerando quanto ho messo all'inizio sono circa 1350 calorie e 330gr di carbo...a seconda del giro penso che ne prenderò con me dai 50 ai 100 gr...come gusto direi che ci siamo, come consistenza è da provare pedalando ma mi sembra buona...
per portarlo con me ho preso una flask morbida con tappo tipo borraccia antigoccia alla decathlon, sembra molto ben fatta, vedrò domani o domenica se è anche funzionale...
andry96
Ammiraglia
Fatta nuova mescita
600 malto
300 fruttosio
100 palatinose
300g piu ulteriore piccola aggiunta di acqua
Inoltre avevo sottomano una bustina di prozis yummy gusto mojito, in pratica sono aromi pronti da aggiungere alle preparazioni, una bustina sembra aver dato abbastanza gusto a tutta la preparazione, questa settimana li provo e sono curioso, perché il gel homemade ha un effetto ottimo ma se guadagna anche un buon gusto diventa perfetto
600 malto
300 fruttosio
100 palatinose
300g piu ulteriore piccola aggiunta di acqua
Inoltre avevo sottomano una bustina di prozis yummy gusto mojito, in pratica sono aromi pronti da aggiungere alle preparazioni, una bustina sembra aver dato abbastanza gusto a tutta la preparazione, questa settimana li provo e sono curioso, perché il gel homemade ha un effetto ottimo ma se guadagna anche un buon gusto diventa perfetto
quanti gr è questa bustina…? io avevo pensato di metterci dentro gli aromi bolero che ci sono davvero in tanti gusti e non sono affatto male nell'acqua...
andry96
Ammiraglia
4g di bustina, non ho guardato di preciso gli ingredienti però
Il gusto è giusto, forse un pelo leggero ma oltre rischia di diventare troppo dolce
Ne ho provato uno oggi facendo palestra ed è molto piacevole dosato cosi, mi è uscito un gel molto denso ma in tasca in questa stagione dovrebbe scaldarsi a sufficienza per essere ben bevibile
negli ultimi giorni ho usato il gel che ho fatto ed il risultato è molto positivo, la flask è davvero comoda ed il gel fa bene il suo lavoro...alla prossima produzione (domani) proverò a metterci più liquido perché rimane un po' denso...sembra anche un pelo troppo dolce (c'è modo per farlo meno dolce…?) ma forse anche riducendo la densità la sensazione potrebbe migliorare...
andry96
Ammiraglia
Per farlo meno dolce puoi provare a usare un pochino di succo di limone ma ovviamente avendo tutta quella quantità di fruttosio è difficile togliere il sapore dolce
Buona sera a tutti, anche io ho provato a fare quest mix per fare il gel fatto in casa.
Ho seguito le varie indicazioni del sito e ho proceduto con i seguenti dosaggi:
Polveri 250 gr
- Maltodestrine 150 gr (60%)
- Fruttosio 75 gr (30%)
- Isomaltulosio 25 gr (10%)
Liquidi il 60% delle polveri quindi 150 gr suddivisi in
- Acqua 125 gr
- Succo di limone 25 gr
Avendo a disposizione il bimby ho portato il liquido a una temperatura di 80° e poi ho fatto mescolare per 3 minuti le polveri.
Ho riempito 2 flask da 150 ml, adesso non mi resta che provarlo e poi farvi sapere come è venuto.
Ho seguito le varie indicazioni del sito e ho proceduto con i seguenti dosaggi:
Polveri 250 gr
- Maltodestrine 150 gr (60%)
- Fruttosio 75 gr (30%)
- Isomaltulosio 25 gr (10%)
Liquidi il 60% delle polveri quindi 150 gr suddivisi in
- Acqua 125 gr
- Succo di limone 25 gr
Avendo a disposizione il bimby ho portato il liquido a una temperatura di 80° e poi ho fatto mescolare per 3 minuti le polveri.
Ho riempito 2 flask da 150 ml, adesso non mi resta che provarlo e poi farvi sapere come è venuto.
io ho provato oggi il gel con il nuovo dosaggio e direi che sia meglio della precedente, un pochetto più liquido, meno dolce ed il limone si sente di più...penso che rimarrò su questa dose per ora, quando avrò gli aromi bolero valuterò di diminuire il limone ed aggiungere un aroma...
Domanda:
L’isomaltulosio se non ho in casa , lo posso sostituire con altri prodotti????
Se volessi acquistare dove trovo???
Bella idea quella del Bimby, che io ho . Grazie