Ottimo, quindi non metti a marinare il frigo, vai diretto in cottura. Tempi?Costine di wagyu usa, condite con velo d'olio e poi sale pepe aglio e Cipolla in polvere.
BBQ a carbone settato a 115gradi circa fino a 93° al cuore, da circa 70° messo in stagnola.
P.S. Il termometro non ce l'ho
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