Chi di voi si diverte in cucina?

[Big Steak One]

Costine di wagyu usa, condite con velo d'olio e poi sale pepe aglio e Cipolla in polvere.
BBQ a carbone settato a 115gradi circa fino a 93° al cuore, da circa 70° messo in stagnola.

Ottimo, quindi non metti a marinare il frigo, vai diretto in cottura. Tempi?
P.S. Il termometro non ce l'ho

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[Ummira]

Ottimo, quindi non metti a marinare il frigo, vai diretto in cottura. Tempi?
P.S. Il termometro non ce l'ho

I tempi sono medi.. 3/4 ore.. Poi dipende da quanto riesci a mantenere costante la temperatura e da quanto è grosso il pezzo di carne.
Non ci proverei nemmeno senza termometro. Considera che la temperatura finale è abbastanza vicina a quella delle. Braci. E più ci si avvicina più lenta sarà la cottura.

Per la Marinatura, no niente , uso carne molto marezzata e non ne ha bisogno.

 

[4x16]

BBQ american Style per me... Vedi l'allegato 453649

Assassino!!! Io ho in balcone un piccolo barbeque tondo a carbonella e va benissimo

 

[Big Steak One]

Assassino!!! Io ho in balcone un piccolo barbeque tondo a carbonella e va benissimo

Eh si ma sai cos'è (detto da chi ha abbracciato la "fede" della pietra lavica)? Appicc, un minuto, e via
E poi lui già col forno se la cava alla grande, diciamo che una elettrica è a completare

 

[4x16]

Eh si ma sai cos'è (detto da chi ha abbracciato la "fede" della pietra lavica)? Appicc, un minuto, e via
E poi lui già col forno se la cava alla grande, diciamo che una elettrica è a completare

Ah beh da quel lato hai ragione......

 

[Big Steak One]

Ah beh da quel lato hai ragione......

...e quando giro la ciccia anche dall'altro lato...
...pure.

 

[Big Steak One]

E dajie

 

[4x16]

E dajie
Vedi l'allegato 454151
Vedi l'allegato 454152

Si accompagna bene col pane di semola e farina 1 che ho fatto stamattina.....

 

[Big Steak One]

Si accompagna bene col pane di semola e farina 1 che ho fatto stamattina..... Vedi l'allegato 454153

Quello sicuramente se hai dell'iceberg o lattuga da accompagnare. Invece oggi siamo andati a zozzosoni con olive e funghi trifolati...niente pane!

Cmq...bellissime quelle pagnottelle, complimenti

 

[4x16]

Quello sicuramente se hai dell'iceberg o lattuga da accompagnare. Invece oggi siamo andati a zozzosoni con olive e funghi trifolati...niente pane!

Cmq...bellissime quelle pagnottelle, complimenti

Avevo i miei a pranzo ma visto il fresco stagionale....insalata di riso, prosciutto e melone, a seguire una specie di zuppa inglese ma fatta con i biscotti oro saiwa

 

[Big Steak One]

Avevo i miei a pranzo ma visto il fresco stagionale....insalata di riso, prosciutto e melone, a seguire una specie di zuppa inglese ma fatta con i biscotti oro saiwa

Wow, fresco stagionale? E fove vivi a 2000d+?
Quà un bafuogno che non si ha un'idea. Stiamo a 0d+

 

[4x16]

Wow, fresco stagionale? E fove vivi a 2000d+?
Quà un bafuogno che non si ha un'idea. Stiamo a 0d+

Infatti era ironico che fresco vuoi ci sia nel polesine a luglio....? Ci sono più di 30 gradi con un tasso di umidità tendente all'infinito!!!

 

[Ummira]

Assassino!!! Io ho in balcone un piccolo barbeque tondo a carbonella e va benissimo

Anche il mio è tondo ed a carbone...

 

[4x16]

Anche il mio è tondo ed a carbone...

Oh carissimo come stai?! È un po' che non scrivevi!

 

[Ummira]

Oh carissimo come stai?! È un po' che non scrivevi!

Bene dai... Tu?

però mi hai già risposto venerdi, quelle coste di manzo erano mie

 

[4x16]

Bene dai... Tu?

però mi hai già risposto venerdi, quelle coste di manzo erano mie

perdonami....oltre i 30 gradi perdo colpi

 

[Big Steak One]

@4x16 ... l'ho fatta!!!
Preparazione.

Speck saltato in padella così come la salsiccia, separatamente. Provola tagliata a listoni.
Zucca scottata con un filo di olio e aglio.

Nel lavandino già pronta la ciotola per recuperare l'acqua di cottura.

Zucca pronta con una spruzzata di panna da cucina per essere "spumata" col minipimer.

Tutto pronto in padellone per amalgamare...

Piatto pronto...e la foto non rende. Buonissima

 

[4x16]

@4x16 ... l'ho fatta!!!
Preparazione.
Vedi l'allegato 454381
Speck saltato in padella così come la salsiccia, separatamente. Provola tagliata a listoni.
Zucca scottata con un filo di olio e aglio.
Vedi l'allegato 454382
Nel lavandino già pronta la ciotola per recuperare l'acqua di cottura.
Vedi l'allegato 454383
Zucca pronta con una spruzzata di panna da cucina per essere "spumata" col minipimer.
Vedi l'allegato 454384
Tutto pronto in padellone per amalgamare...
Vedi l'allegato 454385
Piatto pronto...e la foto non rende. Buonissima

Aaahhhh attentato!!!

 

[alespg]

Pasta alle cozze, 2 kg di cozze per 300g di pasta. Questo perché 2gg fa, in un ristorante mi hanno postato una pasta allo scoglio con 4 cozze di numero, 1 gamberetto, 1 gambero crudo sopra e 1 moscardino. 18 euro. Quella mi ha tenuto compagnia fino alle 8 di sera, la mia digerita in 2 ore.

 

[4x16]

Pasta alle cozze, 2 kg di cozze per 300g di pasta. Questo perché 2gg fa, in un ristorante mi hanno postato una pasta allo scoglio con 4 cozze di numero, 1 gamberetto, 1 gambero crudo sopra e 1 moscardino. 18 euro. Quella mi ha tenuto compagnia fino alle 8 di sera, la mia digerita in 2 ore.

Nooo odio quando succede così al ristorante.....questo è lo scoglio che fa il mio ristorante del cuore per 21€, ti assicuro che il piatto inganna....arrivato in fondo non ci sta quasi il dolce!!! Oggi ho fatto spesse su amazon.....2 teglie per pizza Agnelli e 2 coppa pasta !