Ottimo, quindi non metti a marinare il frigo, vai diretto in cottura. Tempi?
P.S. Il termometro non ce l'ho
Ottimo, quindi non metti a marinare il frigo, vai diretto in cottura. Tempi?Costine di wagyu usa, condite con velo d'olio e poi sale pepe aglio e Cipolla in polvere.
BBQ a carbone settato a 115gradi circa fino a 93° al cuore, da circa 70° messo in stagnola.
I tempi sono medi.. 3/4 ore.. Poi dipende da quanto riesci a mantenere costante la temperatura e da quanto è grosso il pezzo di carne.Ottimo, quindi non metti a marinare il frigo, vai diretto in cottura. Tempi?
P.S. Il termometro non ce l'ho
Assassino!!! Io ho in balcone un piccolo barbeque tondo a carbonella e va benissimoBBQ american Style per me...Vedi l'allegato 453649
Eh si ma sai cos'è (detto da chi ha abbracciato la "fede" della pietra lavica)? Appicc, un minuto, e viaAssassino!!! Io ho in balcone un piccolo barbeque tondo a carbonella e va benissimo
Ah beh da quel lato hai ragione......Eh si ma sai cos'è (detto da chi ha abbracciato la "fede" della pietra lavica)? Appicc, un minuto, e via
E poi lui già col forno se la cava alla grande, diciamo che una elettrica è a completare
...e quando giro la ciccia anche dall'altro lato...Ah beh da quel lato hai ragione......
Quello sicuramente se hai dell'iceberg o lattuga da accompagnare. Invece oggi siamo andati a zozzosoni con olive e funghi trifolati...niente pane!Si accompagna bene col pane di semola e farina 1 che ho fatto stamattina.....Vedi l'allegato 454153
Avevo i miei a pranzo ma visto il fresco stagionale....insalata di riso, prosciutto e melone, a seguire una specie di zuppa inglese ma fatta con i biscotti oro saiwaQuello sicuramente se hai dell'iceberg o lattuga da accompagnare. Invece oggi siamo andati a zozzosoni con olive e funghi trifolati...niente pane!
Cmq...bellissime quelle pagnottelle, complimenti
Wow, fresco stagionale? E fove vivi a 2000d+?Avevo i miei a pranzo ma visto il fresco stagionale....insalata di riso, prosciutto e melone, a seguire una specie di zuppa inglese ma fatta con i biscotti oro saiwa
Infatti era ironicoWow, fresco stagionale? E fove vivi a 2000d+?
Quà un bafuogno che non si ha un'idea. Stiamo a 0d+
Anche il mio è tondo ed a carbone...Assassino!!! Io ho in balcone un piccolo barbeque tondo a carbonella e va benissimo
Oh carissimo come stai?! È un po' che non scrivevi!Anche il mio è tondo ed a carbone...
Bene dai... Tu?Oh carissimo come stai?! È un po' che non scrivevi!
Bene dai... Tu?
però mi hai già risposto venerdi, quelle coste di manzo erano mie
Aaahhhh attentato!!!@4x16 ... l'ho fatta!!!
Preparazione.
Vedi l'allegato 454381
Speck saltato in padella così come la salsiccia, separatamente. Provola tagliata a listoni.
Zucca scottata con un filo di olio e aglio.
Vedi l'allegato 454382
Nel lavandino già pronta la ciotola per recuperare l'acqua di cottura.
Vedi l'allegato 454383
Zucca pronta con una spruzzata di panna da cucina per essere "spumata" col minipimer.
Vedi l'allegato 454384
Tutto pronto in padellone per amalgamare...
Vedi l'allegato 454385
Piatto pronto...e la foto non rende. Buonissima
Nooo odio quando succede così al ristorante.....questo è lo scoglio che fa il mio ristorante del cuore per 21€, ti assicuro che il piatto inganna....arrivato in fondo non ci sta quasi il dolce!!! Oggi ho fatto spesse su amazon.....2 teglie per pizza Agnelli e 2 coppa pasta !Pasta alle cozze, 2 kg di cozze per 300g di pasta. Questo perché 2gg fa, in un ristorante mi hanno postato una pasta allo scoglio con 4 cozze di numero, 1 gamberetto, 1 gambero crudo sopra e 1 moscardino. 18 euro. Quella mi ha tenuto compagnia fino alle 8 di sera, la mia digerita in 2 ore.
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