Se posso dirti la mia, va bene prendere come riferimento di massima per la scelta della taglia le indicazioni
Giant, ma poi bisogna "contestualizzare" le geometrie del telaio sulla base alle nostre impostazioni.
Come ti hanno già detto altri, a vedere la foto che hai postato (salvo errori macroscopici nel riportare le misure) verrebbe da pensare che il telaio sia troppo piccolo e/o non adatto alle tue impostazioni.....tanti spessori sotto al manubrio, tanto fuorisella e sella tutta indietro, lasciano poco margine di interpretazione.
Rimanendo sullo stesso modello e optando per una taglia in più otterresti sicuramente una bicicletta più equilibrata (meno spessori sotto al manubrio, meno fuorisella e sella più centrata).....altrimenti valuterei altro modello, anche a costo di perderci qualcosa.
Ma prima di tutto verificherei (magari rivolgendoti a un bravo biomeccanico) che le regolazioni attuali siano veramente corrette, poi ci pedalerei per almeno 4/5 uscite lunghe....se i problemi persistono allora valuterei di cambiare taglia e/o modello.