Chi di voi si diverte in cucina?

[bagga]

Bagga, dove la cuoci?

ero da un amico che si è preso il forno a legna

L'ho presa oggi : chiedo umilmente un paio di dritte su che pietanze preparare e come usarla in maniera intelligente. Devo imparare in una settimana prima che rientri mia moglie ( che non l'avrebbe comperata).

al momento il motivo principale che mi ha spinto a comprarla è per sostituire l'uso del forno quando dovrei cuocere piccole quantità...appena mi sarò sistemato con la casa "nuova" (entro fine novembre) inizierò anche io ad usarla di più ma credo che la sfrutterò molto per preparare verdura...

Prodotti bici scontati

 

[calmorr]

ero da un amico che si è preso il forno a legna


al momento il motivo principale che mi ha spinto a comprarla è per sostituire l'uso del forno quando dovrei cuocere piccole quantità...appena mi sarò sistemato con la casa "nuova" (entro fine novembre) inizierò anche io ad usarla di più ma credo che la sfrutterò molto per preparare verdura...

Oggi sbagnata con gamberi di costa : non male. Domani ho un trancio di baccala' ma penso sia troppo spesso. Edit: detto e fatto

 

[lechuzo2008]

ero da un amico che si è preso il forno a legna

che strano...non era cotta o almeno sembrava cotta nel forno di casa
per migliorare la cottura, se ti stuzzica l'idea, prova la pizza cotta in pentola + grill forno
ci sono molti tutorial su youtube, oppure se ti interessa chiedi pure.
io prima del forno elettrico effeuno l'ho usata per svariati anni
ciao

 

[bagga]

che strano...non era cotta o almeno sembrava cotta nel forno di casa
per migliorare la cottura, se ti stuzzica l'idea, prova la pizza cotta in pentola + grill forno
ci sono molti tutorial su youtube, oppure se ti interessa chiedi pure.
io prima del forno elettrico effeuno l'ho usata per svariati anni
ciao

sinceramente non saprei cosa dire perchè non sono un "intenditore" di pizza, se capita la mangio volentieri ma io non l'ho mai fatta, la mia ex ogni tanto la faceva (per un periodo con lievito madre) ed usava il fornetto ferrari...ormai sono 2 anni che questo mio amico organizza pizzate da lui, prima con il fornetto ferrari, poi si è preso un altro forno più potente (grosso, tutto nero mi pare e molto più potente) ed ora il forno a legna, lui dice che tra una cottura e l'altra c'è un abisso di differenza ma io mangiandole a distanza di mesi non noto nessuna differenza e mi sembra sempre ottima...

 

[Shinkansen]

Oggi, provato a fare la pasta all'assassina. Lo so che la ricetta originale prevede gli spaghetti, ma non mi fidavo.
Ho trovato dei peperoncini piccanti del Marocco (e grazie che li ho trovati, perché nei supermercati da me non ne avevano) ed è risultata particolarmente piccante e, ovviamente buonissima. Unica pecca: non ho fatto rosolare abbastanza la pasta.
La prossima volta la faccio con gli spaghetti.

 

[4x16]

Oggi, provato a fare la pasta all'assassina. Lo so che la ricetta originale prevede gli spaghetti, ma non mi fidavo.
Ho trovato dei peperoncini piccanti del Marocco (e grazie che li ho trovati, perché nei supermercati da me non ne avevano) ed è risultata particolarmente piccante e, ovviamente buonissima. Unica pecca: non ho fatto rosolare abbastanza la pasta.
La prossima volta la faccio con gli spaghetti.

Ho sempre desistito nel farla, troppo laboriosa!!!

 

[bicilook]

Avevo dimenticato le foto della pizza di sabato sera...

Qui pronta per essere infornata
Vedi l'allegato 460699

E qui appena sfornata
Vedi l'allegato 460700

U cornicione... spettacolo!!!

 

[4x16]

Work in progress.....spezzatino alla birra scura con pancetta e funghi, patate rosse con la buccia con erbe e briciole di speck e panna cotta!!!

 

[Shinkansen]

Ho sempre desistito nel farla, troppo laboriosa!!!

Non credere, è tutta fuffa, è molto semplice e devi essere organizzato. Solo la cottura è più lunga del solito.

 

[4x16]

Non credere, è tutta fuffa, è molto semplice e devi essere organizzato. Solo la cottura è più lunga del solito.

Ok ok un giorno proverò!!!!! Spero venga fuori una pasta assassinata e non torturata.....

 

[calmorr]

... e soprattutto trattenere il respiro

 

[4x16]

... e soprattutto trattenere il respiro Vedi l'allegato 463437

Beato te....il pesce a casa mia è off-limits!!!

 

[Alberto1973]

Oggi altri vasetti con i pomodori del mio giardino. Quest'anno saranno già un centinaio .
Credevo durante l'anno di essermi procurato contenitori di vetro a sufficienza invece come tutti gli anni Stasera temo dovrò dare il giro del vicinato, appunto come tutti gli anni

 

[4x16]

Vedi l'allegato 463539
Oggi altri vasetti con i pomodori del mio giardino. Quest'anno saranno già un centinaio .
Credevo durante l'anno di essermi procurato contenitori di vetro a sufficienza invece come tutti gli anni Stasera temo dovrò dare il giro del vicinato, appunto come tutti gli anni

Se vuoi te ne do io di vasetti però facciamo vuoto x pieno

 

[4x16]

@Ummira ......

 

[never give up!]

lo sapete che c'è un girone infernale apposito per chi frulla i pomodori?

 

[calmorr]

lo sapete che c'è un girone infernale apposito per chi frulla i pomodori?

L' unico robot approvato FCDP ( Federazione Conserve Domestiche Pomodori )

 

[bicilook]

L' unico robot approvato FCDP ( Federazione Conserve Domestiche Pomodori ) Vedi l'allegato 464275

Questo è il più bello di tutti..

 

[calmorr]

Questo è il più bello di tutti..

Negli anni '60 e' stato l' utensile che ha alleviato l'attivita' di preparazione di passato e conserve di pomodoro nelle cucine italiane. Per dire, mia nonna in cascina fino allora aveva solo utilizzato il setaccio a mano. Mi ricordo ancora quelle settimane estive ; essendo il nipote piu' anziano , ero abilitato a portare fuori le bucce. Un altro grande aiuto nella cucina di mia nonna fu lo sbatti-uova; fino ad allora i pandispagna per le torte e cassate festive erano preparate sbattendo con la forchetta decine di uova. Mi ricordo ancora la severita' nello sbattere sempre in una direzione ( altrimenti le uova si sarebbero...ricomposte ....)
.

 

[4x16]

Negli anni '60 e' stato l' utensile che ha alleviato l'attivita' di preparazione di passato e conserve di pomodoro nelle cucine italiane. Per dire, mia nonna in cascina fino allora aveva solo utilizzato il setaccio a mano. Mi ricordo ancora quelle settimane estive ; essendo il nipote piu' anziano , ero abilitato a portare fuori le bucce

Adoro i vecchi utensili, come ad esempio questi che ho usato da bambino con la nonna!!!