Infatti non è un assunto sempre valido.
I Watt li erogano i muscoli, mica il grasso.
In linea di principio è plausibile ritenere che uno che pesa 30kg più di un altro possa in media avere una massa muscolare superiore.
Se tale massa però è solo grassa invece che muscolare è certo che quello più pesante andrà ovviamente molto meno dell'altro in ogni condizione.
Se invece i 30kg in più sono tutti o in parte di muscolo quello più pesante sarà avvantaggiato in piano dove la massa è ininfluente e viceversa sarà penalizzato in salita.
Questo in linea di principio.
Per cercare di quantificare questi ragionamenti ti invito ad utilizzare il programmino che ho linkato qualche post fa.
quando sarò a casa proverò a vedere il tuo programmino